Важко уявити будь-який святковий стіл без різноманітних закусок та салатів. Хтось любить легкі овочеві салати, а хтось надає перевагу більш ситним, такі як “Олів’є”, “Шуба” та інші.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і соковитий салат “Прага”, який вже багато десятиліть готують в українських сім’ях. Цей салат цікавий незвичайним поєднанням продуктів, в якому курка поєднується з солодкуватим чорносливом, хрумкою маринованою цибулею та іншими інгредієнтами.
Необхідні інгредієнти:
- морква варена – 2 шт;
- горошок консервований – 1 банка;
- куряче філе – 1 шт;
- чорнослив – 100 г;
- яйця варені – 3 шт;
- огірок свіжий або маринований – 3 шт (невеликі);
- цибуля – 1 шт;
- сіль, перець за смаком;
- майонез.
Маринад для цибулі:
- цукор – 1 ст.л;
- сіль – 1 ч.л;
- оцет – 2 ст.л;
- окріп – 150 мл.
Спосіб приготування:
Куряче філе потрібно зарання відварити у підсоленій воді і охолодити. Щоб курка була соковитою, варіть її після закипання не більше 20 хвилин.
Далі потрібно замаринувати цибулю. Для цього цибулю нарізаємо тонкими четверть кільцями та перекладаємо у миску. Додаємо до цибулі сіль, цукор, оцет і заливаємо окропом. Все перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
Чорнослив потрібно залити окропом на 5 хвилин, після чого злити всю рідину і просушити його паперовим рушником.
Для того, щоб салат мав рівну, круглу форму використовуємо кондитерське кільце, але можна обійтися і без нього.
Першим шаром викладаємо нарізане кубиком куряче філе. Змащуємо курку щедрим шаром майонезу. Далі викладаємо мариновану цибулю, а на неї нарізаний кубиком свіжий, або маринований огірок. Цей шар також змащуємо майонезом.
Далі викладаємо нарізану кубиком відварену моркву і також змащуємо майонезом. Наступним шаром йдуть відварені яйця. Їх також нарізаємо кубиком, присолюємо і змащуємо майонезом. Далі викладаємо зелений горошок + майонез, а завершальним шаром – чорнослив нарізаний кубиком.
Даємо салату настоятися в холодильнику 30-60 хвилин.
Смачного!