Без борошна та крохмалю: приготувала підливу, яку хочеться пити. Така вже смачна за цим фірмовим рецептом

Приготувати м'ясо – це лише пів справи. Абсолютно нової нотки в смаку можна добитися, застосувавши спеціальну підливу. Як з'ясувалося, її можна приготувати навіть без борошна та крохмалю.

Вам знадобиться:

  • 700 г курячих крилець та стегон;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 середня морквина;
  • 1 ч.лож. солі;
  • 0,5 ч.лож. чорного меленого перцю;
  • 1 ч.лож. куркуми;
  • 1 ч.лож. прованських трав;
  • 1 ч.лож. солодкої паприки;
  • 2 зубці часнику.
М’ясна підлива до курятини з овочевим пюре

Для приготування м’ясної підливи шматочки курки розріжте на меншенькі. Шкірку й кісточки відділяти не потрібно. Викладіть стегенця та крильця на розігріту пательню. При цьому поливати її жиром не треба.

М’ясна підлива до курятини з овочевим пюре

Обсмажте м’ясні шматочки з обох боків до появи золотавої скоринки. Підсмажену курятину перекладіть у каструлю. Сковорідку після курки не мийте. Цибулю й моркву позбавте шкуринки, вимийте, просушіть.

М’ясна підлива до курятини з овочевим пюре

Цибулину наріжте дрібними кубиками. Морквину натріть на тертушці. Викладіть овочі на пательню, де щойно смажили курятину. Підсмажте. Долийте дві третини склянки води й дайте трішки покипіти.

Перекладіть овочеву суміш до чаші блендера й перебийте на пюре. Перелийте його в каструлю з м’ясом. Всипте туди сіль, перець, паприку, куркуму, прованські трави. Долийте воду, щоб вона покрила м’ясо.

М’ясна підлива до курятини з овочевим пюре

Доведіть до кипіння. Вогонь прикрутіть до мінімуму. накрийте кришкою й залиште тушкуватися протягом години, якщо курка домашня, і пів години, якщо магазинна. За 2 хвилини до готовності обчистьте часникові зубці й пропустіть їх крізь прес. Додайте в каструлю.

Така м’ясна підлива вийде густою навіть за відсутності борошна чи крохмалю. Її можна подавати з будь-яким гарніром – картоплею, кашею, макаронами, викладаючи поверх шматочок м’яса й підливаючи однорідну рідину.

Популярне

Схожі статті

Не лише акторка, співачка та ведуча: Ксенія Мішина, Санта Дімопулос, Іванна Онуфрійчук є королевами краси

Красуні зустрічаються у всіх сферах – серед акторок, співачок, ведучих. Ми й не знали, що всі вони є титулованими королевами краси. Кого замолоду визнали найгарнішими?

Колишня дружина Дзідзьо заявила, що відсвяткувала розлучення з ним у ресторані: “Це було влітку 2021 року”

Колишня дружина Дзідзьо SLAVIA пригадала, як пішла святкувати розлучення у ресторані. Чому артистам не вдалося зберегти 20-річний шлюб та хто став причиною розладу?

Ніжна скумбрія у духовці всього за 30 хвилин: цей спосіб приготування став відкриттям навіть для свекрухи

Скумбрія - улюблена риба в Україні, яка має тисячі рецептів: смаження, консервування, випікання. Сьогодні ми хочемо приготувати цю рибу по-новому, вона буде ніжною та просто танути у роті!