facebook

Із полуниці готую конфі, яким накриваю будь-який тортик: і гарно, і смачно – домашнім дуже подобається

Будь-який торт прикрасить цей полуничний прошарок. Конфі з желатином можна готувати не лише з полуниці, а й з будь-яких інших ягід по сезону. Це неабияк прикрасить випічку.

Вам знадобиться:

  • 250 г полуниці;
  • 60 г цукру;
  • 80 мл води;
  • 8 г желатину.
Полуничне конфі – желейний прошарок для прикрашання торта

Для приготування полуничного конфі желатин залийте 50 мл холодної води. Залиште на 10 хвилин, щоб набубнявів. Свіжі ягоди вимийте й позбавте хвостиків. Перекладіть їх у сотейник, всипте цукор, влийте 30 мл води.

Полуничне конфі – желейний прошарок для прикрашання торта

Перебийте зануреним блендером, щоб вийшло однорідне пюре. Якщо хочете, щоб у вашому конфі не було кісточок, тоді перетріть полуницю крізь дрібне сито. Поставте сотейник на середній вогонь.

Коли полунична маса закипить, проваріть 1 хвилину й зніміть із плити. Весь час перемішуйте, щоб не підгоріло. Відразу ж у гаряче пюре додайте желатин. Ретельно перемішайте.

Полуничне конфі – желейний прошарок для прикрашання торта

Коли маса трішки прохолоне, залийте її зверху коржа. Він має перебувати у кулінарному кільці, бо конфі спочатку буде рідким. Поставте у холодильник, щоб конфі застигло. Після цього можете подавати торт до столу.

Полуничне конфі – желейний прошарок для прикрашання торта

Якщо хочете, щоб полуничний прошарок був не зверху, а в середині торта, то залийте масу в кулінарне кільце потрібного діаметру, яке попередньо вистеліть харчовою плівкою, й заморозьте. Дочекайтеся, щоб маса прохолонула повністю.

Витримайте 3-4 години, а потім заморожений пласт можете викладати між коржами в торті чи між шарами крему. Заморожене конфі у морозилці зберігатиметься довго. Тож коли заморозиться й триматиме форму, кільце зніміть, а ягідний шар затягніть харчовою плівкою і відправте на зберігання.

Популярне

Схожі статті

Олександр Кривошапко не тримається одного місця: вигулькує в Америці з коханою у Нью-Йорку, Брукліні, Чикаго

Олександр Кривошапко не довго стояв на захисті країни. За якийсь час вигулькнув за кордоном і, схоже, повертатися до України не планує – подорожує американськими теренами.

“Які різні смаки!”: Остап Ступка віддає перевагу пухкеньким, сину Дмитру подавай виключно довгоногих моделей

Здавалося б, у батька та сина мають бути схожі смаки. Та Остап і Дмитро Ступки доводять, що їм подобаються абсолютно різні типажі дівчат. Розгляньмо, в чому різниця в уподобаннях.

“Схуднути до 60 кг і завагітніти”: Оля Цибульська окреслила амбітні плани на весну 2025 – нині в неї 72 кг

Коли виступала дуетом із Дзідзьо, Оля Цибульська мала вагу 55 кг. Та тепер в організмі артистки стався збій, і вона починала осінь з 69 кг, а завершила вже з 72 кг. Як збирається худнути зірка?

“Колір вимивається з кожним тижнем”: Леся Нікітюк перевірила на собі безаміачне тонування волосся (ФОТО)

Українська телеведуча Леся Нікітюк залюбки ділиться з шанувальники своїм життям. Нещодавно зірка дала поради, як фарбувати волосся, щоб зберегти його в ладному стані.

Даніель Салем став українським Халком та “крашем” українських жінок: “Такий сильний і сміливий”

Український ліванець Даніель Салем давно став найбажанішим холостяком країни. Його екзотична зовнішність, мужність та харизма підкорюють серця жінок та стають прикладом наслідування для чоловіків.

Зірки зустріли зиму 2025, ставши Червоними Шапочками: вбралися таким чином Джамала, Денисенко, Заріцька

Щойно розпочалася зима, знаменитості, немов за чиєюсь командою, вбралися у червоні шапочки. Саме таким чином вирішили у грудні зустріти перший зимовий місяць. І хто їм підказав?