facebook

Старовинний український рецепт: суп із галушками, який багато хто пам’ятає з дитинства. Варю його регулярно!

Ароматний супчик із галушками чудово підійде як на обід, так і на вечерю, а приготувати його зовсім нескладно. Такий варіант супу виходить ситним та мега смачним!

Суп із галушками – це справжня українська класика, яка готується на основі бульйону з невеликими шматочками тіста. Сьогодні ми розглянемо цей рецепт із додаванням курячого м’яса.

Інгредієнти для бульйону

  • М’ясо – 200 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Картопля – 5 шт.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Чорний перець горошком – до смаку
  • Сіль – до смаку
  • Чорний перець мелений – до смаку
  • Рослинна олія – 2 ст. ложки
  • Вершкове масло – 1 ст. ложка
  • Кріп (за бажанням)
  • Бульйонний кубик – 1 шт.

Для галушок

  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – до смаку
  • Сода – 0.5 ч. ложки
  • Борошно – 5-6 ст. ложок
Суп із галушками, який багато хто пам'ятає з дитинства
Суп із галушками, який багато хто пам’ятає з дитинства

Покроковий рецепт

Спочатку потрібно приготувати бульйон. Для цього нарізати куряче філе довільними шматочками, відправити в каструлю, залити холодною водою та відправити на плиту. Подрібнити цибулю кубиками. Коли бульйон почне кипіти, зняти пінку і додати цибулю. Також додати лавровий лист, сіль, перець горошком та мелений перець до смаку. Варити протягом 15 хвилин.

Для приготування галушок у посудині поєднати сметану, яйце, сіль та соду (можна замінити розпушувачем). Змішати всі компоненти вінчиком. Поступово додавати просіяне пшеничне борошно та приготувати густе тісто, як на фото. Залишити тісто “відпочити”.

Нарізати картоплю середніми кубиками та додати її до бульйону. Туди ж додати шматочок вершкового масла та рослинну олію. В окремій тарілці розчинити бульйонний кубик із кількома ложками бульйону і приправити суп.

Коли картопля буде повністю готова, змочити ложку водою, потім відщипнути нею трохи тіста й занурити заготовку в суп. Таким чином приготувати галушки з усього тіста. Варити протягом кількох хвилин. Готову страву посипати подрібненою зеленню кропу й подавати до столу. Смачного!

Популярне

Схожі статті

У які дні слід сіяти моркву навесні 2025 року: врожай родить таким, що будете сусідам роздавати

Надворі вже закінчується березень, а це означає, що скоро садити моркву. Городники кажуть, що якщо садити овоч в певні дні, а не коли заманеться, врожай вродить таким, що будете сусідам роздавати.

“Товсті” окуляри та сива голова: як виглядає 54-річний Юрій Горбунов не на “вилизаних” селфі, а в реальності

Відомому українському ведучому Юрію Горбунову вже "перевалило" за 50. На своїй Інстаграм-сторінці він показав, як виглядає в реальному житті.

До запеченого сала хліб не подаю, бо воно у мене вже у хлібному тісті: і вдома наминаємо, і на роботу беремо

Такого сала у хлібі ви точно ще не куштували. Звичайні продукти у такому цікавому поєднанні призводять до справжнього вибуху смаку. Рідні розцілують вправну господиньку за смаколик.

“Побуду класним батьком”: переможець “Холостячки-2” з Огнєвіч Задворний після психолога задумався про родину

Переможець одного з найпопулярніших шоу країни "Холостячка-2" та колишній бойфренд Злати Огнєвіч Андрій Задворний розповів про свої плани на життя.

Поєднала непоєднуване й отримала приголомшливий результат: минтай в огірковому соусі чоловік просить щодня

Минтай за цим рецептом виходить неабияким смачним. Цей ніжний присмак неможливо забути. Тож домашні будуть благати готувати таку запіканку з маринованими огірками знову й знову.

Беру 1 банку згущівки та 2 яйця: за 20 хвилин на столі ніжний пиріг “День і ніч” – навіть міксер не вмикаю

Любителі бісквітного тіста обов'язково мають спробувати цей рецепт. Готувати пиріг "День і ніч" зовсім нескладно. Натомість випічка сприйматиметься рідними як справжній тортик.