Рецепт львівського сирника, який завжди вдається: як приготувати з шоколадом? Це любов з першого шматочка

Львівський сирник – легендарний український десерт, який знають далеко за межами нашої країни. Приготувати такий десерт у домашніх умовах дуже просто.

Львівський сирник полюбився ласунам за свою ніжну текстуру, велику кількість родзинок та смачну глазур зверху. Скуштувати цей смаколик можна не лише завітавши до Львову. Ви можете приготувати його в домашніх умовах і зробити це зовсім не складно.

Необхідні інгредієнти:

  • кисломолочний сир – 500 г;
  • вершкове масло – 100 г;
  • яйця – 3 шт;
  • цукор – 150 г;
  • родзинки – 50 г;
  • цедра 1 лимона;
  • крохмаль – 1 ст.л;
  • ванільний цукор – 1 ч.л.

Для глазурі:

  • вершкове масло – 50 г;
  • цукор – 2 ст.л;
  • какао-порошок – 3 ст.л;
  • вершки – 5 ст.л.

Спосіб приготування:

Яйця розділяємо на білки та жовтки.

У глибоку миску перекладаємо кисломолочний сир та додаємо до нього яєчні жовтки. Туди ж відправляємо цукор, ванільний цукор та м’яке вершкове масло. Перебиваємо все погружним блендером до утворення однорідної гладкої маси без грудочок та крупинок.

Оригінальний рецепт львівського сирника з шоколадом
Оригінальний рецепт львівського сирника з шоколадом

Додаємо до отриманої сирної маси крохмаль, родзинки та натерту цедру одного лимона. Все ретельно перемішуємо.

До яєчних білків додаємо дрібку солі і збиваємо міксером до утворення м’яких піків. Збиті білки перекладаємо до сирної маси і обережними рухами лопаткою вмішуємо їх у сирне тісто.

Оригінальний рецепт львівського сирника з шоколадом
Оригінальний рецепт львівського сирника з шоколадом

Форму для запікання (для львівського сирника використовують високу форму як на хліб) застеляємо пергаментним папером і змащуємо його тонким шаром олії. Викладаємо сирну масу у форму і розподіляємо її лопаткою.

Оригінальний рецепт львівського сирника з шоколадом
Оригінальний рецепт львівського сирника з шоколадом

Випікаємо сирник у розігрітій духовці при температурі 160 градусів 60-70 хвилин.

Сирник виймаємо з духовки і повністю охолоджуємо тільки після цього покриваємо його глазур’ю.

Для приготування глазурі вершкове масло треба розтопити та додати до нього цукор і добре перемішати. Далі додаємо до масла з цукром какао і знову добре розмішуємо. В кінці додаємо теплі вершки і розмішуємо до однорідної глянцевої маси.

Готовою глазур’ю заливаємо сирник.

Оригінальний рецепт львівського сирника з шоколадом
Оригінальний рецепт львівського сирника з шоколадом

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Не лише акторка, співачка та ведуча: Ксенія Мішина, Санта Дімопулос, Іванна Онуфрійчук є королевами краси

Красуні зустрічаються у всіх сферах – серед акторок, співачок, ведучих. Ми й не знали, що всі вони є титулованими королевами краси. Кого замолоду визнали найгарнішими?

Колишня дружина Дзідзьо заявила, що відсвяткувала розлучення з ним у ресторані: “Це було влітку 2021 року”

Колишня дружина Дзідзьо SLAVIA пригадала, як пішла святкувати розлучення у ресторані. Чому артистам не вдалося зберегти 20-річний шлюб та хто став причиною розладу?

Ніжна скумбрія у духовці всього за 30 хвилин: цей спосіб приготування став відкриттям навіть для свекрухи

Скумбрія - улюблена риба в Україні, яка має тисячі рецептів: смаження, консервування, випікання. Сьогодні ми хочемо приготувати цю рибу по-новому, вона буде ніжною та просто танути у роті!