Розповідаємо про рецепт тирамісу з полуницею, який дійсно тане в роті. Приготування займає близько 40 хвилин, а смак просто нереальний. Якщо ви ще не готували полуничне тирамісу, то щиро рекомендуємо спробувати! Детальніше про рецепт та потрібні інгредієнти – читайте нижче.
Інгредієнти
- Печиво “Савоярді” – 200 г
- Маскарпоне – 500 г
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 4 ст. ложки
- Коньяк – 1 ст. ложка
- Свіжа полуниця – 400 г
Приготування
Підготувати усі необхідні продукти. Розбити яйця та відокремити жовтки від білків. В посудині поєднати яєчні жовтки, сир маскарпоне та 1 столову ложку цукру. Збити компоненти міксером до густого та однорідного стану. До цієї маси влити 1 столову ложку коньяку та ретельно перемішати кухонною лопаткою.
В окремій мисці поєднати яєчні білки та 3 столові ложки цукру. Збивати за допомогою міксера спочатку на мінімальній швидкості, а потім поступово її збільшувати. Час збивання білків до густого стану займає приблизно 6-7 хвилин. Обережно поєднати збиті білки з маскарпоне, виконуючи рухи лопаткою зверху вниз, доки маса не стане однорідною.
Добре промити полуницю та збити у чаші блендера до стану пюре. Кожне печиво обмокнути в полуничне пюре та викласти у форму перший шар. Савоярді можна замінити будь-яким іншим бісквітним печивом, але воно має бути добре підсушене.
Накрити печиво половиною крему, рівномірно розподіливши лопаткою. Потім викласти наступний шар печива, обмокнувши його в полуницю. Поверх розподілити залишений крем. Накрити десерт харчовою плівкою та відправити в холодильник на 2-3 години. Готове тирамісу прикрасити свіжою полуницею або іншими ягодами за вподобанням. Смачного!