Куряче м’ясо – ідеальний інгредієнт для приготування смачних закусок і рулетів із різноманітними начинками. Курятина чудово поєднується з овочами, грибами, сиром, спеціями та навіть з фруктами.
Інгредієнти
- Куряче м’ясо (тушка) – 1400 г
- Твердий сир Гауда – 150 г
- Соус теріякі – 100 мл
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- Імбир – 20 г
- Прованські трави – 1 ч. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений – 1/2 ч. ложки
- Улюблені спеції – до смаку
- Рослинна олія – 50 г
Покроковий рецепт
Спершу потрібно підготувати курячу тушку. Для цього вирізати хвостик і жир. Хребет та крила також не знадобляться, їх можна використати для приготування іншої страви. Розрізати тушку вздовж спини, забрати хребет і крила. Потім видалити всі кісточки. Залишити лише шкірку та м’ясо, як на фото.
Накрити курятину харчовою плівкою та відбити кухонним молотком. Нарізати цибулю дрібними кубиками. В окремій мисці поєднати сіль, прованські трави, перець чорний мелений, перетертий на дрібній тертці імбир і соус теріякі. Перемішати всі компоненти ложкою.
У глибоку миску покласти курятину, додати цибулю та підготовлені спеції з соусом. Ретельно перемішати, накрити харчовою плівкою й залишити маринуватися на 1 годину. Після цього застелити кухонну дощечку харчовою плівкою та перекласти на неї мариновану птицю м’ясом вгору. Зверху посипати твердим сиром, натертим на дрібній тертці.
Скрутити один край заготовки та сформувати рулет. Загорнути рулет у шпагат, як на фото. Форму для випікання змастити рослинною олією і викласти туди заготовку. Випікати курячий рулет у духовці при температурі 180 градусів протягом 60 хвилин. Смачного!