Для приготування такого хліба знадобиться:
- Мед – 1 столова ложка
- Борошно житнє – 100 грамів
- Борошно пшеничне – 300 грамів
- Сіль – 1/4 чайної ложки
- Олія рослинна – 50 мілілітрів
- Дріжджі – 28 грамів
- Вода – 280 мілілітрів
- Коріандр – 1,5 чайних ложки
- Солод – 4 чайні ложки
Для початку у простору чашу розкришіть дріжджі, додайте мед і перемішайте. Має вийти рідка маса. Влийте теплу воду і ще раз добре перемішайте, щоб дріжджі повністю розійшлися. Всипте обидва види борошна, солод, коріандр, сіль. Почніть замішувати тісто спочатку за допомогою ложки.
Щойно воно збереться в грудочки, додайте 30 мілілітрів олії та місіть до однорідного стану. Готове тісто округліть. Потім змастіть чашу рослинною олією, викладіть у неї тісто. Далі затягніть харчовою плівкою і приберіть у тепле, без протягів місце на 1 годину.
Через зазначений час тісто помітно збільшиться і стане пухким. Тепер розімніть його і добре округліть. Чашу мультиварки змастіть рослинною олією, що залишилася. Увімкніть режим «Підігрів», а через 5 хвилин вимкніть. Викладіть у чашу мультиварки підготовлене тісто, закрийте кришкою мультиварки.
Витримайте 30 хвилин, після цього увімкніть режим «Випічка» на 45 хвилин. Через цей час, за допомогою чаші для пароварки, переверніть хліб на інший бік. Далі увімкніть режим «Випічка» ще на 30 хвилин. Після закінчення часу дістаньте хліб із чаші мультиварки. Перекладіть його на рушник і остудіть. Його можна подавати до столу як у теплому вигляді, так і через 6-8 годин.
Домашній пшенично-житній хліб готовий!