Сирний суп з фрикадельками – безпрограшний варіант смачного та поживного обіду або вечері для всієї сім’ї. Пропонуємо розглянути цей рецепт крок за кроком.
Інгредієнти
- Вода – 2 л
- М’ясо – 350 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 4-5 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Плавлені сирки – 2 шт.
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Зелень кропу або петрушки (за бажанням)
Покроковий рецепт
Нарізати м’ясо шматочками та пропустити через м’ясорубку. Цибулю нарізати невеликими кусочками й дрібно нарізати або також пропустити через м’ясорубку. Розбити яйце, додати пропущений через прес часник, сіль та перець чорний мелений. Перемішати інгредієнти до однорідного стану.
Подрібнити цибулю кубиками, моркву натерти на грубій тертці. Нарізати картоплю середніми кубиками. Плавлені сирки натерти на дрібній тертці. В каструлю влити холодну воду, додати картоплю, відправити на плиту і довести до кипіння.
Тим часом потрібно приготувати фрикадельки. Для цього змочити руки у воді, взяти трохи фаршу та сформувати з нього невелику кульку, як на фото. Таким чином зробити фрикадельки з залишеного м’ясного фаршу.
Коли вода у каструлі почне кипіти, обережно опустити туди фрикадельки та варити приблизно 10-15 хвилин, час від часу знімаючи пінку. Розігріти сковороду з рослинною олією та обсмажити на ній цибулю до прозорості, а потім додати моркву. Посолити та смажити до готовності моркви.
Після цього в каструлю додати овочеву засмажку, плавлені сирки та залишити варитися ще протягом 10 хвилин. Додати сіль та перець мелений до смаку. Готовий суп зняти з плити та подавати до столу. Смачного!