Плов – це традиційна страва багатьох народів, яка завоювала любов і визнання по всьому світу. Однак, приготування класичного плову займає багато часу та потребує певних кулінарних навичок. Для тих, хто хоче насолодитися смачною стравою, але не має можливості витрачати багато часу на кухні, існує чудовий варіант – лінивий плов в духовці. Цей рецепт дозволить вам легко приготувати ароматну страву з мінімальними зусиллями.
Інгредієнти:
- 500 г курячого філе (можна використовувати інше м’ясо за бажанням)
- 1 склянка довгозернистого рису
- 2 моркви середнього розміру
- 1 велика цибулина
- 3 зубчики часнику
- 2 склянки курячого бульйону (можна замінити водою)
- 2 ст. л. рослинної олії
- 1 ст. л. томатної пасти
- Сіль і перець за смаком
- 1 ч. л. зіри
- 1 ч. л. куркуми
- Лавровий лист
Приготування:
Куряче філе промийте під холодною водою та наріжте невеликими кубиками. Якщо використовуєте інше м’ясо, його також потрібно нарізати на невеликі шматочки. Моркву очистіть та наріжте соломкою або натріть на великій тертці. Цибулю очистіть та наріжте дрібними кубиками. Часник також очистіть і подрібніть.
Промийте рис кілька разів під холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль. Це допоможе рису залишатися розсипчастим під час приготування. Розігрійте духовку до 180°C.
У великій сковороді розігрійте рослинну олію. Додайте нарізану цибулю і обсмажте до прозорості. Потім додайте моркву і смажте ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
До сковороди додайте нарізане куряче філе. Обсмажте його до золотистого кольору з усіх боків. Додайте подрібнений часник і смажте ще 2 хвилини. Додайте до сковороди томатну пасту, зіру, куркуму, сіль і перець. Добре перемішайте, щоб м’ясо та овочі рівномірно покрилися спеціями.
У глибокий жаростійкий посуд (глибоку форму для запікання або казанок) викладіть обсмажене м’ясо з овочами. Зверху рівномірно розподіліть промитий рис. Додайте лавровий лист.
Залийте рис і м’ясо курячим бульйоном, так щоб рідина покривала рис на 1-1,5 см. Якщо потрібно, додайте ще трохи води. Накрийте форму кришкою або фольгою і поставте в розігріту духовку. Запікайте при 180°C протягом 40-50 хвилин, поки рис не стане м’яким і не вбере всю рідину.
Вийміть плов з духовки і залиште на 10 хвилин під кришкою, щоб він настоявся. Після цього ретельно перемішайте плов, розподіляючи м’ясо та овочі рівномірно по всій страві.