facebook

Покупні чебуреки і поряд не стояли: знайшла рецепт домашніх, які виходять ну дуже соковиті та хрумкі

Приготування чебуреків вдома — це захопливий процес, а використовуючи наші поради та секрети, ви зможете створити ідеальні чебуреки, які порадують вас та ваших близьких своїм неповторним смаком.

Чебуреки — це смажена страва з тонкого тіста з соковитою м’ясною начинкою, що має багату історію та поширена у багатьох кухнях світу. Їх люблять за хрустку скоринку та соковиту начинку, що розливається всередині. Приготувати справжні соковиті чебуреки вдома — це мистецтво, яке потребує певних знань та навичок. У цій статті ми поділимося з вами традиційним рецептом чебуреків, а також розкриємо секрети, що допоможуть зробити їх максимально соковитими та смачними.

Як приготувати чебуреки з хрустким тістом
Як приготувати чебуреки з хрустким тістом

Для тіста:

  • Борошно — 500 г
  • Вода — 250 мл
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Горілка — 1 ст. л. (для еластичності тіста, опціонально)

Для начинки:

  • М’ясо (яловичина або свинина) — 400 г
  • Цибуля — 2 середні цибулини
  • Вода або бульйон — 100 мл
  • Сіль та перець за смаком
  • Зелень (кінза, петрушка) за бажанням

Приготування:

Пропустіть м’ясо через м’ясорубку або дрібно наріжте ножем. Це може бути яловичина, свинина або суміш обох видів м’яса. Дрібно наріжте цибулю або також пропустіть через м’ясорубку. Якщо ви вирішили додати зелень, то дрібно її наріжте.

Рецепт соковитих чебуреків з мʼясом
Рецепт соковитих чебуреків з мʼясом

У великій мисці змішайте борошно з сіллю. Додайте рослинну олію та горілку (якщо використовуєте). Поступово вливайте воду, замішуючи тісто. Замісіть гладке та еластичне тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Якщо необхідно, додайте трохи більше борошна. Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою та залиште на 30 хвилин. Це допоможе тісту стати більш еластичним.

У іншій мисці змішайте м’ясо, цибулю, зелень (за бажанням), сіль та перець. Поступово додавайте воду або бульйон, постійно перемішуючи начинку. Вода зробить начинку більш соковитою.

Розділіть тісто на невеликі кульки розміром з куряче яйце. Кожну кульку розкатайте в тонкий круглий пласт. Товщина тіста повинна бути приблизно 2 мм. На одну половину кожного пласта викладіть 1-2 столові ложки начинки, рівномірно розподіливши її. Залиште край без начинки для зручності запечатування.

Як правильно ліпити чебуреки
Як правильно ліпити чебуреки

Накрийте начинку другою половиною тіста, щільно притисніть краї. Для більш надійного скріплення можна пройтися по краях виделкою. У великій сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Олії має бути достатньо для того, щоб чебуреки плавали в ній.

Смажте чебуреки по кілька штук одночасно, по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Викладайте готові чебуреки на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте гарячими та смакуйте із задоволенням.

Популярне

Схожі статті

Називаю цей салат “Перемога над свекрухою”: беру 6 інгредієнтів і готую делікатес, який чоловік уплітає

Іноді найкращі рецепти — це ті, де не потрібно довго стояти на кухні. Все напрочуд просто – мінімум інгредієнтів, звичні продукти й максимум гастрономічного задоволення.

Беру три моркви і стакан молока: з цієї комбінації готую розкішний пудинг без випікання, який обожнюють діти

А якщо я вам скажу, що усього трьома морквинами ви зможете здивувати своїх рідних? Не вірите? Переконайтеся самі! Спробуйте цей цікавий десерт – морквяно-молочний пудинг.

Капуста смачніша за мʼясо! Один раз приготуєте ці овочеві котлетки, і до мʼясних не захочете повертатися

Один раз приготуєте ці овочеві котлетки — і до м'ясних не захочеться повертатися. Вони смачні, менш калорійні, а головний плюс, що така страва в рази дешевша за мʼясну.

Сир і манка: приготувала ліниві вареники по-новому. Ледь не щодня мій чоловік просить готувати цю смакоту

Ліниві вареники – дуже смачна і поживна страва, яка ідеально підходить для сніданків. Спробуйте приготувати ліниві вареники з манкою. Це дійсно дуже смачно.

Новий салат з крабових паличок. Дуже ніжний, ситний і соковитий: зробила раз і готую тепер на кожне свято

Цей салат з крабовими паличками такий смачний та соковитий, що його відразу змітають зі святкового столу. Поєднання інгредієнтів тут просто ідеальне.

Беру фарш і стакан кефіру. Готую так вже багато років замість набридливих котлет – діти від них в захваті

Замість котлет, оладок і біляшів спробуйте приготувати цю смачну і соковиту страву. Рецепт дуже цікавий, простий і з доступних інгредієнтів.