Весна та літо – це сезон пікніків, м’яса на мангалі та свіжих овочів. Коли смажиться шашлик, до нього не хочеться подавати якісь ситні закуски, чи салати по типу Олів’є. Ідеальною закускою на пікнік є малосольні овочі в пакеті.
По-перше, їх зручно готувати та брати з собою на природу, по-друге, вони готові відразу після приготування, а по-третє, такі овочі нереально смачні, пряні і ароматні.
Необхідні інгредієнти:
- огірки – 700 г;
- помідори – 500 г;
- часник – 3 зуб.;
- кріп – пучок;
- олія – 4 ст.л;
- оцет – 1 ст.л;
- цукор – 1 ч.л;
- чорний перець – 0,5 ч.л;
- перець чилі – 0,5 ч.л;
- сіль – 1 ч.л без гірки.
Спосіб приготування:
Огірки миємо обсушуємо та відрізаємо хвостики. Нарізаємо огірки невеликими брусочками. Якщо огірки маленькі, ріжемо їх навпіл, якщо більші, то на четвертинки. Помідори ріжемо крупними дольками і перекладаємо до огірків.
Овочі перекладаємо у спеціальний пакет. Також можна використати рукав для запікання. Якщо не хочете використовувати пакет, візьміть просто глибоку миску, в якій буде зручно перемішувати овочі.
Часник дуже дрібно ріжемо, або вичавлюємо через часникодавку і додаємо до огірків та помідорів. Туди ж відправляємо дрібно нарізаний кріп та всі спеції: сіль, перець, цукор, оцет та олію.
Пакет закриваємо і все добре перемішуємо. Такі овочі можна їсти відразу та вони стануть ще смачнішими, якщо помаринуються 2 години в холодильнику.
Таким способом ви можете маринувати не лише огірки з помідорами, а й додавати до них свіжий кабачок, чи болгарський перець. Овочі за цим рецептом виходять дуже смачними, слабосолені, з ідеальним балансом солодкості та кислотності, а також яскравим ароматом часнику і кропу.
Смачного!