Для приготування цього тістечка знадобиться:
- Борошно пшеничне – 80 грамів
- Яйце – 2 штуки
- Цукор – 80 грамів
- Какао-порошок – 2 чайні ложки
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Сіль – 1 щіпка
- Олія рослинна – 6 столових ложок
- Кокосова стружка – 100 грамів
- Масло вершкове розм’якшене – 100 грамів
- Молоко згущене – 100 грамів
- Шоколад білий – 100 грамів
- Шоколад – 150 грамів
Розділіть білки і жовтки двох яєць, поміщаючи їх у різні посудини. Розітріть жовтки з цукром до однорідної маси. Додайте в жовткову масу 2 столові ложки рослинної олії та ретельно перемішайте. Процідіть борошно і какао порошок у жовткову масу, додайте розпушувач і знову добре перемішайте.
Збийте яєчні білки з невеликою дрібкою солі до утворення пишної піни. Поступово додайте білки в шоколадне тісто, акуратно перемішуючи до однорідності.
Викладіть тісто у форму, розрівняйте його поверхню і випікайте при 180 градусах приблизно 15 хвилин. Остудіть готовий бісквіт. Для приготування кокосової начинки збийте розм’якшене вершкове масло зі згущеним молоком.
Розтопіть білий шоколад у мікрохвильовій печі або на водяній бані, потім додайте 2 столові ложки рослинної олії. Змішайте шоколадну масу зі збитим вершковим маслом і згущеним молоком.
Додайте кокосову стружку і перемішайте. Викладіть кокосову начинку на остиглий бісквіт, злегка ущільніть і розрівняйте. Поставте форму в холодильник на 30-40 хвилин. Розтопіть шоколад і нанесіть глазур поверх начинки. Поставте в холодильник на щонайменше годину. Наріжте на порційні шматочки-тістечка.
Тістечко готове!