Рецепт страви, який збагатив володарів ресторанів. Просто, як все геніальне: кабачки, запечені з томатами

У світі гастрономії інколи трапляються страви, які своєю простотою та смаком підкорюють серця не лише домашніх кулінарів, але й досвідчених шеф-кухарів. Наприклад, кабачки, запечені з томатами.

Цей рецепт, що поєднує в собі ніжність кабачків та соковитість томатів, є яскравим прикладом того, як геніальність часто криється в простоті.

Проста у приготуванні страва не потребує спеціальних навичок чи рідкісних інгредієнтів, що робить її ідеальним варіантом як для різноманітних ресторанів, так і домашніх кухонь.

Перед початком приготування розігрійте духовку до температури 180°C, а деко застеліть пергаментом.

Інгредієнти

  • Кабачки молоді 2 штуки розміру більші ніж середні
  • Олія  або масло для смаження

Для кляру:

  • Яйця курячі 3 штуки
  • Суміш перців 0,5 чайної ложки
  • Суміш сухих трав 1 чайна ложка
  • Борошно
  • Сухарі панірувальні

Для начинки:

  • Томати 4 штуки середнього розміру
  • Часник 2 зубчики великого розміру
  • Свіжа молода зелень кропу без грубої частини стебла 1 маленький пучок

Приготування

Кабачки, запечені з томатами під сирною шапкою

Помийте та обсушіть овочі та зелень, часник відчистьте від лушпиння.

Кабачки наріжте гострим ножем вздовж на слайси завтовшки 3 мм та обсушіть їх паперовим рушником перед смаженням.

Томати розріжте на маленькі кубики, дрібно нашаткуйте кріп, вичавіть пресом часник. Поєднайте ці продукти в одній посудині, посоліть за потреби. Це ваша начинка.

Натріть на дрібній терці сир.

Приготуйте кляр. У окремій мисці збийте яйця з прянощами та сіллю. Борошно висипте на одну пласку тарілку, а панірувальні сухарі — на другу.

У сковорідці розігрійте олію або масло. Кожну частину кабачків спочатку обваляйте у борошні, потім занурте у яйце, і нарешті — у сухарях, а тоді смажте по 2 хвилини з кожного боку у сковорідці без кришки.

Обсмажені кабачки розкладайте на деко. Поверх кожного слайса викладайте начинку та посипайте сиром.

Далі деко поставте у духовку на 10 хвилин.

Страву подавайте для вживання гарячою.

Популярне

Схожі статті

Взимку ця консервація вас виручить не раз: закриваю кабачки, що схожі на м’ясо, бо мариную їх як шашлики

У цій статті ми поділимося унікальним рецептом маринованих кабачків, які смаком нагадують м'ясо, завдяки спеціальному маринаду, схожому на той, що використовують для шашликів.

Біла сукня їй так личить, але коштує чимало: Тіна Кароль зізналась, скільки заплатила за сценічне вбрання

Тіна Кароль, відома українська співачка та поп-діва, завжди вражає своїх шанувальників не тільки неймовірним голосом, а й бездоганним стилем.

Чорним по червоному: що майстри зашифрували у вишиванці Олександра Усика, яку він одягнув перед боєм з Ф’юрі

У цій статті ми розкриємо таємниці, які майстрині вклали у вишиванку, що вдягнув Олександр Усик на зважування перед змаганням з Тайсоном Ф'юрі, та розшифруємо її символіку.