Такого я ніколи не зустрічала. Секретний і незвичайний десерт: зефіросендвіч. У ньому всього 2 частини

Десерти завжди були і завжди будуть важливою частиною життя кожного ласуна. Сьогодні ми пропонуємо привнести в них креативу. Ми підготували незвичайний рецепт. Зефіросендвіч сподобається кожному.

Для приготування цього десерту знадобиться:

  • Масло вершкове розм’якшене – 100 грамів
  • Яйце – 1 штука
  • Борошно пшеничне – 160 грамів
  • Сіль – 1 щіпка
  • Цукор – 380 грамів
  • Цукрова пудра – 40 грамів
  • Вода – 100 мілілітрів
  • Розпушувач – 1/4 чайної ложки
  • Білий шоколад – 30 грамів
  • Пектин – 10 грамів
  • Чорниці – 250 грамів

Змішайте 50 грамів цукру з пектином і подрібніть ягоди чорниці в блендері до отримання пюре. Уваріть ягідне пюре в сотейнику протягом 15-20 хвилин. Відміряйте 150 грамів ягідного пюре, додайте суміш цукру з пектином і остудіть. Збийте розм’якшене масло з цукровою пудрою і додайте яєчний жовток. Просійте борошно з сіллю і розпушувачем, потім подрібніть тісто на крихту, зберіть у кулю і розділіть на дві частини.

Бутербродний десерт із зефіру
Бутербродний десерт із зефіру

Розкачайте тісто в пласт завтовшки приблизно 4 мм між двома аркушами пергаменту і приберіть на 30-40 хвилин для стабілізації. Виріжте кружальця діаметром близько 7 см за допомогою форми або тонкої склянки і викладіть на лист для випічки. Обрізки тіста зберіть і знову розкачайте в пласт, потім випікайте печиво в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, 8-10 хвилин до золотистого кольору.

Збийте яєчний білок із 80 грамами цукру до пишної піни, додайте ягідне пюре, що охололо, і збийте разом. У ковші зваріть цукровий сироп, довівши його температуру до 105-108 градусів, потім вливайте його в білково-ягідну масу, не припиняючи збивати. Перекладіть зефірну масу в кондитерський мішок із насадкою і відсадіть прямо на печиво.

Бутербродний десерт із зефіру
Бутербродний десерт із зефіру

Коли зефір злегка підстигне, викладіть зверху ще одне печиво. Розтопіть у мікрохвильовій печі 30 грамів білого або будь-якого іншого шоколаду і нанесіть сіточку з шоколаду на печиво. Дайте зефіру повністю стабілізуватися.

Зефіросендвіч готовий!

Популярне

Схожі статті

Мама Вєрки Сердючки Інна Білоконь вперше показала свою маму: жінка з гумором і татуажем брів (Відео)

Відома українська артистка Інна Білоконь майже ніколи не показувала свою родину. Втім, не так давно зірка вирішила продемонструвати на кадрах рідну маму.

Після першого шматочка хочеться ще і ще: як я готую соковитий “Медовик” всього за 30 хвилин – торт-знахідка

Ледачий рецепт торта "Медовик", швидке, смачне та легке приготування в домашніх умовах, без розкатки коржів. Готуйте разом із нами цю смакоту та пригощайте своїх рідних.

Віктор Ющенко розпустив руки, відчитавши молодого блогера, який не любить мед: “Козаче, ти що, з дуба впав?”

Мільйон з гаком переглядів набрав у ТікТоці ролик із третім президентом України Ющенком. Віктор Андрійович, почувши слова блогера про мед, не стримався й відвісив молодику запотиличника.