Улюблений рецепт моєї бабусі: найсмачніші запечені червоні перці з грибами та булгуром на сімейну вечерю

У світі кулінарії є страви, які переносять нас у минулі часи, даруючи смак традицій та автентичності. Запечені червоні перці з грибами та булгуром — це саме такий рецепт.

Він поєднує старовинні гастрономічні традиції з сучасним підходом до здорового харчування. Ця страва є ідеальним вибором для легкої вечері, яка здивує вас своїм багатогранним смаком та корисними властивостями.

У цій статті ми поділимося з вами старовинним рецептом, який не втратив своєї актуальності й сьогодні.

Окрім продуктів вам знадобиться жароміцна форма для запікання та духовка, заздалегідь розігріта до температури 180°C.

Інгредієнти

  • Булгур 120 г
  • Гриби 200 г
  • Перець паприка 6 штук
  • Цибуля ріпчаста 1 штука середнього розміру
  • Часник 1 зубчик великого розміру
  • Томатна паста 1 столова ложка
  • Вода питна 30 мл
  • Листя свіжої петрушки з 1 пучка
  • Моцарела, натерта на великій терці, 70 г
  • Орегано сушене 0,5 чайної ложки
  • Сіль та мелений перець на ваш смак
  • Рослинна олія для смаження

Для змащування:

  • Томатна паста 1 чайна ложка
  • Вода питна
  • Олія

Приготування

Запечені червоні перці з грибами та булгуром

Перш за все залийте у посуді окропом булгур мінімум на 15 хвилин.

У цей час помийте та обсушіть гриби, овочі та зелень. Все поріжте на дрібні часточка, а часник вичавіть пресом.

Обсмажте у сковорідці на розігрітій олії спочатку цибулю, а потім додайте до неї гриби. Смажте, помішуючи до готовності, після чого покладіть томатну пасту, влийте воду й все перемішайте. На при кінці додайте часник, петрушку та орегано.

Булгур відцідіть від води та поєднайте із засмажкою. Посоліть та поперчіть начинку.

Перці розріжте з одного краю вздовж й вийміть перегородки та насіння, а потім наповніть їх начинкою та розкладіть у форму.

За допомогою пензлика змастіть кожен перець олією та полийте водним розчином томатної пасти.

Запікайте фаршировані перці у духовці протягом 30 хвилин.

Перед подачею вироби можна покропити вершками.

Популярне

Схожі статті

Взимку ця консервація вас виручить не раз: закриваю кабачки, що схожі на м’ясо, бо мариную їх як шашлики

У цій статті ми поділимося унікальним рецептом маринованих кабачків, які смаком нагадують м'ясо, завдяки спеціальному маринаду, схожому на той, що використовують для шашликів.

Біла сукня їй так личить, але коштує чимало: Тіна Кароль зізналась, скільки заплатила за сценічне вбрання

Тіна Кароль, відома українська співачка та поп-діва, завжди вражає своїх шанувальників не тільки неймовірним голосом, а й бездоганним стилем.

Чорним по червоному: що майстри зашифрували у вишиванці Олександра Усика, яку він одягнув перед боєм з Ф’юрі

У цій статті ми розкриємо таємниці, які майстрині вклали у вишиванку, що вдягнув Олександр Усик на зважування перед змаганням з Тайсоном Ф'юрі, та розшифруємо її символіку.