Вам знадобиться:
- 300 г огірків;
- 2 ст.лож. кунжуту.
Для заправки:
- 3 ст.лож. олії;
- 2 ст.лож. соєвого соусу;
- 1 ст.лож. бальзамічного оцту;
- 1 ч.лож. цукру.
Салат з огірком та кунжутом потребує щільних міцних огірків. З в’ялих краще не робити. За бажанням можете додавати зелену або ріпчасту цибулю чи часник. Огірки вимийте, висушіть та наріжте тонкими кружальцями.
Якщо шкуринка занадто жорстка, її краще зняти. Якщо огірки перезрілі, то відділіть ще й насіння. Готуючи заправку, замість бальзамічного оцту можете взяти яблучний чи винний. Щоб надати страві східного присмаку, є сенс скористатися рисовим оцтом.
В окремій мисочці змішайте соєвий соус, олію, бальзамічний оцет та цукор. Інгредієнти перемішайте й дайте постояти 5 хвилин, допоки цукор повністю розчиниться. Соєвий соус, за бажанням, замініть на теріяки. У такому разі цукор додавати не потрібно – він і так солодкуватий.
Додайте заправку до огірків, перемішайте. Всі нарізані овочі мають бути покриті соусом. Відправте страву на 20 хвилин до холодильника, щоб огірки просочилися. За 10 хвилин дістаньте, перемішайте і поверніть назад. Перед подачею до столу присипте кунжутом.
Огірки зовсім не обов’язково нарізати кружальцями. Можете проявити фантазію й зробити брусочки чи кубики. Якщо полюбляєте гостреньке, додайте чорний мелений перець і зовсім трішечки – на кінчику ножа – перцю чилі. Якщо салат сподобається, можете надалі експериментувати з інгредієнтами, додаючи до огірків солодкий перець, моркву, помідори.