Розглядаємо рецепт приготування оладок із кабачків, які личитимуть на будь-якому столі. Подавати їх можна як зі сметаною, так і з будь-яким улюбленим соусом. Детальніше – читайте нижче.
Інгредієнти
- Кабачки – 600 г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно пшеничне – 6 ст. ложок з гіркою
- Зелень кропу – пучок
- Сіль – 5 г
- Перець чорний мелений – 2 г
- Олія рослинна для смаження – 30 мл
Для соусу
- Сметана 20% або йогурт грецький – 200 г
- Лимонний сік – 0.5 шт.
- Часник – 4 зубчики
- Зелень кропу або петрушки – пучок
- Сіль – дрібка
- Перець чорний мелений – дрібка
Покроковий рецепт
Спочатку підготувати кабачки, для цього їх потрібно промити, просушити паперовими рушниками та натерти на грубій тертці. Потім додати сіль й ретельно перемішати.
Для приготування вершкового соусу в окремій посудині поєднати сметану та сік із половини лимона. Добре перемішати та додати часник, пропущений через прес. Подрібнити зелень кропу або петрушки й також додати до всіх компонентів. Посолити та поперчити до смаку. Знову добре перемішати.
Кабачок викласти на сито і злегка відтиснути його виделкою, щоб забрати зайву рідину. Перекласти в миску, додати сіль, перець чорний мелений, подрібнену зелень кропу і розбити яйця. Перемішати продукти виделкою до однорідного стану. Туди ж всипати пшеничне борошно та перемішати.
Розігріти сковороду з рослинною олією. За допомогою ложки викласти тісто на сковороду, формуючи оладки бажаного розміру та форми. Смажити з обох сторін на середньому вогні до золотистості. Оладки викладати на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію. Готову страву подавати з вершковим соусом. Смачного!