Вношу у звичний пиріг “Зебра” деякі зміни по сезону: таку випічку домашні уплітають один поперед одного

Пиріг "Зебра", напевно, готують багато господинь. Та в сезон полуниці цей класичний рецепт можна доповнити ягодами. Вийде набагато смачніше, аніж просто смугасте тісто.

Вам знадобиться:

  • 285 г борошна;
  • 200 г цукру;
  • 225 мл молока;
  • 125 мл олії;
  • 75 г сметани;
  • 25 г какао;
  • 25 мл міцної солодкої кави;
  • 25 г какао;
  • 5 г розпушувача;
  • 3 мл ванільного екстракту;
  • 2 великих яйця.

Для прикраси:

  • 200 г полуниці.
Пиріг Зебра з полуницею

Для приготування полуничної “Зебри” інгредієнти дістаньте з холодильника завчасно, бо вони мають бути кімнатної температури. Олію беріть рафіновану, без запаху. Каву, за бажанням, можете замінити кавовим лікером.

Пиріг Зебра з полуницею

У миску починайте додавати 200 мл молока, олію, сметану, цукор та вбийте яйця. Збивайте міксером протягом 3 хвилин за максимальної швидкості. Просійте 260 г борошна, змішавши його з розпушувачем. Додайте в тісто та збийте до однорідності.

Пиріг Зебра з полуницею

Розділіть тісто навпіл. В одну додайте 25 г борошна, ванільний екстракт і влийте 25 мл молока. Збийте до однорідності. В іншу всипте какао та влийте каву. Теж збийте міксером до однорідності.

Форму 16 см у діаметрі вистеліть пергаментом та змастіть маслом. По центру вилийте 2 ст.лож. шоколадного тіста. Потім зверху додайте 2 ст.лож. ванільного. Продовжуйте чергувати коричневу та білу маси, тримаючи ложку суворо вертикально. Так кола будуть рівнішими.

Пиріг Зебра з полуницею

Випікайте у духовці за температури 150 градусів близько години. Якщо верх зарум’яниться, а середина сирувата, накрийте фольгою. Дістаньте пиріг із духовки й загорніть харчовою плівкою разом із формою. Витримайте за кімнатної температури 6-8 годин.

Перед подачею викладіть зверху полуницю, яку попередньо помийте, видаліть хвостики й наріжте тонкими пластинами. Завчасно ягоди не викладайте, оскільки вони пустять сік і розмочать пиріг “Зебра”.

Популярне

Схожі статті

Не лише акторка, співачка та ведуча: Ксенія Мішина, Санта Дімопулос, Іванна Онуфрійчук є королевами краси

Красуні зустрічаються у всіх сферах – серед акторок, співачок, ведучих. Ми й не знали, що всі вони є титулованими королевами краси. Кого замолоду визнали найгарнішими?

Колишня дружина Дзідзьо заявила, що відсвяткувала розлучення з ним у ресторані: “Це було влітку 2021 року”

Колишня дружина Дзідзьо SLAVIA пригадала, як пішла святкувати розлучення у ресторані. Чому артистам не вдалося зберегти 20-річний шлюб та хто став причиною розладу?

Ніжна скумбрія у духовці всього за 30 хвилин: цей спосіб приготування став відкриттям навіть для свекрухи

Скумбрія - улюблена риба в Україні, яка має тисячі рецептів: смаження, консервування, випікання. Сьогодні ми хочемо приготувати цю рибу по-новому, вона буде ніжною та просто танути у роті!