Улюблений східний смаколик сподобається кожному: м’який і щільний лукум. Потрібно всього 3 інгредієнти

Класика завжди посідає особливе місце у світі десертів. Сьогодні ми підготували рецепт класичних східних солодощів - лукуму. Ця ніжна та щільна фруктова смакота обов'язково сподобається кожному.

Для приготування цього десерту знадобиться небагато:

  • Вода – 1,5 штуки
  • Цукор – 1,5 склянки
  • Фруктовий сік – 1 склянка
  • Кукурудзяний крохмаль – 1 склянка
  • Лимонний сік – 3 столові ложки

Візьміть глибоку зручну каструлю. Насипте склянку крохмалю та 1,5 склянки цукру. Добре перемішайте. Додайте воду та фруктовий сік. Дуже добре вінчиком перемішайте масу. При постійному і ретельному перемішуванні доведіть суміш до кипіння.

У процесі нагрівання маса буде поступово густіти, тому важливо весь час мішати, щоб вона не підгоріла. Коли за консистенцією суміш стане нагадувати досить густий кисіль, додайте 3 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку.

Варіть майбутній рахат-лукум на мінімальному вогні. Точний час назвати неможливо, але приблизно займатиме хвилин 15-20. У результаті маса набуде прозорості, стане тягучою і відходитиме від стінок каструлі. Отже, все готово.

Ніжний і щільний лукум
Ніжний і щільний лукум

Форму для лукума обполосніть під водою, фруктову масу швидко розрівняйте ложкою. Заготівля дуже швидко схоплюється і застигає. Залиште на столі до повного охолодження, приблизно години цілком вистачить. Потім дайте десерту стабілізуватися за кімнатної температури ще кілька годин.

Для посипання знадобиться:

  • Кукурудзяний крохмаль – 3 столові ложки
  • Цукрова пудра – 1 столова ложка

З’єднайте ложку пудри з трьома ложками крохмалю. Притрусіть досочку пудрою з крохмалем. Обережно перекладіть лукум на дошку, десерт добре відходить від стінок скляної форми. Залишилося порізати лукум на шматочки. Гострим ножем поріжте, кожен кубик обвалюючи в пудрі з крохмалем. Обвалені шматочки повністю готові до вживання.

Лукум готовий!

Популярне

Схожі статті

Після першого шматочка хочеться ще і ще: як я готую соковитий “Медовик” всього за 30 хвилин – торт-знахідка

Ледачий рецепт торта "Медовик", швидке, смачне та легке приготування в домашніх умовах, без розкатки коржів. Готуйте разом із нами цю смакоту та пригощайте своїх рідних.

Віктор Ющенко розпустив руки, відчитавши молодого блогера, який не любить мед: “Козаче, ти що, з дуба впав?”

Мільйон з гаком переглядів набрав у ТікТоці ролик із третім президентом України Ющенком. Віктор Андрійович, почувши слова блогера про мед, не стримався й відвісив молодику запотиличника.

Чому Надя Дорофєєва, Андрій Данилко та інші зірки досі не мають дітей: історії бездітних артистів

Хто з українських зірок досі не має дітей? Дорофєєва, Данилко та інші поділились своїми історіями, чому вони бездітні, що заважає їм та які саме причини мають - розкриваємо правду зірок.