Рецепт для любителів солоденького: ніжний королівський сирник, що просто тане в роті. Нереально смачно

Охоче ділимося рецептом королівського сирника з білковою масою. Ніжний та дуже смачний десерт легко зробити вдома, якщо знати правильне приготування.

Для любителів сирників цей рецепт — справжня знахідка! Приготуйте неймовірно смачний та красивий десерт, який добре тримає форму. Детальніше про приготування читайте нижче.

Інгредієнти для тіста

  • Яйця – 2 шт.
  • Вершкове масло або маргарин – 150 г
  • Цукрова пудра – 100 г
  • Пшеничне борошно – 300 г
  • Какао-порошок – 30 г
  • Розпушувач – 1 ч. ложка

Сирна маса

  • Кисломолочний сир – 850-900 г
  • Яєчні жовтки – 6 шт.
  • Вершкове масло (м’яке) – 100 г
  • Сметана – 50 г
  • Ванільний пудинг – 1 пакетик
  • Цукор – 60 г
  • Цедра лимона – 1 шт.
  • Ванільний цукор (за бажанням)

Білкова маса

  • Яєчні білки – 6 шт.
  • Цукор – 140 г
  • Лимонний сік – 0,5 ч. ложки
  • Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка
  • Консервовані персики – 1 банка
Ніжний королівський сирник, що просто тане в роті
Ніжний королівський сирник, що просто тане в роті

Рецепт

У глибоку миску просіяти борошно, додати охолоджене вершкове масло та перетерти компоненти на крихту. До крихти додати яйця, розпушувач, цукрову пудру та какао-порошок. Замісити м’яке та еластичне тісто. Поділити його на дві нерівні частини та загорнути їх окремо в харчову плівку. Більший шматок тіста покласти в холодильник, а менший у морозильну камеру на 1 годину.

Тісто з холодильника розкачати, перекласти в форму для випікання, застелену пергаментом. Сформувати бортики та відправити в холодильник.

Для приготування сирної маси збити кисломолочний сир блендером і викласти його в глибоку посудину. Додати цукор, яєчні жовтки, м’яке вершкове масло та сметану. За бажанням додати лимонну цедру або ванільний цукор. Збити всі інгредієнти міксером. Додати пудинг і знову перемішати.

Для приготування білкової маси до білків додати лимонний сік і збити міксером до пишного стану. Не перестаючи збивати, поступово додавати цукор. Збивати на середній швидкості до стійких піків. 1/3 частину білкової маси додати до сирної та обережно поєднати їх лопаткою. До залишених білків додати крохмаль і перемішати міксером.

Консервовані персики викласти на сито. Поверх тіста розподілити сирну масу, а потім викласти половинки персиків. Наступний шар — білкова маса. Натерти заморожене тісто по всій поверхні. Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 1 години. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Не лише акторка, співачка та ведуча: Ксенія Мішина, Санта Дімопулос, Іванна Онуфрійчук є королевами краси

Красуні зустрічаються у всіх сферах – серед акторок, співачок, ведучих. Ми й не знали, що всі вони є титулованими королевами краси. Кого замолоду визнали найгарнішими?

Колишня дружина Дзідзьо заявила, що відсвяткувала розлучення з ним у ресторані: “Це було влітку 2021 року”

Колишня дружина Дзідзьо SLAVIA пригадала, як пішла святкувати розлучення у ресторані. Чому артистам не вдалося зберегти 20-річний шлюб та хто став причиною розладу?

Ніжна скумбрія у духовці всього за 30 хвилин: цей спосіб приготування став відкриттям навіть для свекрухи

Скумбрія - улюблена риба в Україні, яка має тисячі рецептів: смаження, консервування, випікання. Сьогодні ми хочемо приготувати цю рибу по-новому, вона буде ніжною та просто танути у роті!