Шоколадний кекс — це класика, яка завжди залишається популярною завдяки своєму насиченому смаку і ніжній текстурі. Він чудово підходить як для святкових столів, так і для звичайного сімейного чаювання. Сметана в рецепті додає кексу особливої ніжності й соковитості, роблячи його ще більш смачним. Пропонуємо вам спробувати простий, але дуже смачний рецепт шоколадного кексу на сметані, який обов’язково сподобається всім шанувальникам шоколадних десертів.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.
- Олія рослинна – 150 мл
- Борошно – 150 гр
- Цукор – 180 гр
- Какао – 50 гр
- Сметана – 200 гр
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Ванілін – щіпка або 10 гр ванільного цукру
- Дрібка солі
Приготування:
Змастіть форму для випікання олією або вистеліть її пергаментом. Це допоможе легко витягти готовий кекс без прилипання. Попередньо розігрійте духовку до 180°C. Це забезпечить рівномірне випікання кексу з самого початку.
У великій посудині збийте яйця з цукром до утворення світлої та пухкої маси. Це можна зробити за допомогою міксера на високій швидкості протягом 5-7 хвилин. До яєчної суміші додайте рослинну олію та сметану. Продовжуйте збивати на середній швидкості до однорідної консистенції.
В окремій мисці змішайте борошно, какао, розпушувач, ванілін і сіль. Ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися. Поступово додайте суху суміш до рідкої, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Перемішуйте до отримання однорідного тіста.
Вилийте готове тісто у підготовлену форму для випікання, розрівняйте поверхню. Випікайте кекс у розігрітій духовці приблизно 40-50 хвилин. Готовність можна перевірити, проткнувши кекс зубочисткою: якщо вона виходить чистою, кекс готовий.
Не бійтеся експериментувати. Щоб покращити смак додайте до тіста подрібнені горіхи або шоколадні шматочки для додаткової текстури та смаку. Або вмісіть у тісто трохи сушених вишень або журавлини для цікавого смакового акценту.
Для пряності можна спробувати додати дрібку кориці або мускатного горіха, для теплих ароматних ноток.
Подавайте кекс з чашкою ароматної кави або чаю. Для святкового столу можна прикрасити кекс шоколадною глазур’ю або посипати цукровою пудрою. Також кекс чудово поєднується з ванільним морозивом або свіжими ягодами.