Замість класичної з яблуками готую неймовірну полуничну шарлотку: тісто виходить пухке, а начинка соковита

Ця полунична шарлотка стане чудовим завершенням будь-якої трапези або приємним доповненням до вашого чаювання. Шарлотка проста в приготуванні, а смак дійсно вражає.

Полунична шарлотка – це ідеальне поєднання ніжного тіста та соковитої полуниці, яка створює неповторний смак і аромат. Цей рецепт чудово підходить для літнього сезону, коли полуниця на піку врожаю. Давайте приготуємо цю смакоту разом!

Інгредієнти:

  • Борошно – 260 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Цукор – 160 г
  • Яйця – 2 штуки (приблизно 100 г без шкаралупи)
  • Сметана 20% – 150 г
  • Розпушувач – 4 г (1 чайна ложка без верху)
  • Сода – 3 г (2/3 чайної ложки)
  • Сіль – 1 г (1/4 чайної ложки)
  • Цедра одного середнього лимона
  • Полуниця в тісто – 250 г
  • Полуниця для верху – 200 г

Приготування:

Полуницю для тіста (250 г) помити, обсушити і порізати на невеликі шматочки.

Як приготувати смачну полуничну шарлотку
Як приготувати смачну полуничну шарлотку

Полуницю для верху (200 г) залишити цілою або порізати на половинки, залежно від розміру ягід.

У великій мисці збийте яйця з цукром до утворення пишної світлої маси. Розтопіть вершкове масло і додайте його до яєчної маси разом зі сметаною. Добре перемішайте до однорідного стану.

У окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду і сіль. Поступово додайте сухі інгредієнти до яєчно-масляної суміші, постійно перемішуючи, щоб уникнути грудочок. Додайте цедру одного середнього лимона, натерши її на дрібній тертці, і добре перемішайте.

Обережно введіть в тісто шматочки полуниці, рівномірно розподіляючи їх по всій масі. Змастіть форму для випікання вершковим маслом або застеліть пергаментним папером.

Замість яблук для шарлотки можна взяти полуницю
Замість яблук для шарлотки можна взяти полуницю

Вилийте тісто у підготовлену форму і розрівняйте поверхню. Викладіть на поверхню тіста залишену полуницю для верху, злегка втиснувши її в тісто.

Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 40-50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, шарлотка готова.

Вийміть шарлотку з духовки і дайте їй трохи охолонути у формі, потім обережно витягніть її з форми та дайте повністю охолонути на решітці. Подавайте полуничну шарлотку теплою або повністю охолодженою. Можна прикрасити додатковою свіжою полуницею або посипати цукровою пудрою перед подачею.

Популярне

Схожі статті

Теща-красуня, а дружина – лялечка: як виглядають жінки Віктора Павліка, з якими він проводить весь свій час

Відомий український артист Віктор Павлік живе в оточенні красивих жінок. Нещодавно його дружина Катерина Репяхова вирішила показати тещу зіркового обранця – свою маму.

Потап публічно звернувся до Максима Галкіна не українською: що сказав чоловік Каменських чоловіку Пугачової

Український репер Потап, який виїхав з України ще у 2022 році звернувся до Максима Галкіна не українською. Що саме сказав чоловік Насті Каменських російському гумористу.

Варю смачне сало: всі думають, що це копчене чи покупна грудинка – такого завжди мало. Мій ходовий рецепт

Якщо хочеться поласувати копченим салом, беріться до соєвого соусу. Проваривши у ньому жирні шматочки, вийде ідеальна ситна закуска. Гості не відрізнять від того, що з коптильні.