facebook

Свекруха навчила, як приготувати голубці: нічого не розвалюється, капуста м’яка, а соус найсмачніший

У цій статті ми поділимося з вами секретами, які допоможуть вам приготувати ідеальні голубці: м'яка капуста, ароматний фарш та неймовірно смачний соус.

Інгредієнти

  • Капуста білокачанна 1,5-1,6 кг
  • Фарш м’ясний (яловичина, свинина або асорті) 600 г
  • Цибуля порей 2-3 штуки загальною вагою 300 г
  • Морква 1 штука середнього розміру
  • Рис “Жасмін” 200 г
  • Вершкове масло духмяне  (з часником та кропом)
  • Паприка
  • Свіжа зелень кінзи та петрушки
  • Соняшникова олія
  • Сіль та чорний мелений перець на ваш смак

Для підливи:

  • Вершкове масло духмяне (з часником та петрушкою або кропом)
  • Борошно 2 столові ложки
  • Томатна паста 150 мл
  • Вода питна 1500 мл
  • Сметана жирності від 10% 1 столова ложка

Приготування

Ідеальний рецепт приготування голубців

Оскільки у рецепті є вершкове масло духмяне, то заздалегідь приготуйте його добре перемішавши 100 г розм’якшеного вершкового масла гарної якості з 20 г розчавлено у пресі часнику, 20 г дрібно нашаткованої зелені кропу або петрушки (без жорсткої частини стебла), 0,5 столової ложки цедри лимона та сіллю.

Отже, у качана капусти виріжте ніжку. Покладіть капусту у каструлю на плиті й залийте підсоленим окропом, після кількох хвилин варіння її можна витягти, а тоді відділити листя.

Після охолодження у листя відріжте грубу частину. Відваріть у підсоленій воді до напівготовності рис, а у сковорідці з розігрітою олією спасеруйте цибулю, а тоді покладіть до неї натерту на терці моркву та духмяне масло. Готуйте до поки морква не стане м’якою. Після того зніміть засмажку з плити.

Приготуйте підливу. Для цього розтопіть духмяне масло у сотейнику. Додайте борошно й ретельно перемішайте, а тоді покладіть томатну пасту. Після 1 хвилини приготування влийте воду. Доведіть до густого стану й додайте сметану. Підлива готова.

Тепер у зручному посуді відбийте фарш разом із рисом та засмажкою. Додайте 100 мл підливки, духмяне масло, нашатковану свіжу зелень, сіль та спеції згідно з рецептом.Все ретельно перемішайте.

Далі загортайте начинку у капустяне листя й викладайте у глибоку жароміцну форму для запікання. Заливайте підливкою й томіть на помірному вогні під фольгою у духовці, розігрітій до 180° на півтори години.

Популярне

Схожі статті

KOLA вперше показала чоловіка і відразу в ліжку: як виглядає таємничий ізраїльтянин з Дніпра

32-річна KOLA вийшла заміж у 2023 році. Час іде, а зірка не поспішає показувати обличчя свого обранця на широкий загал. Натомість зірка зробила виключення для певних частин тіла В'ячеслава.

Юрій Горбунов прийшов у лікарню і відірвав усіх від роботи: чоловік Осадчої – зірка, з якою всі хочуть фото

Вік бере своє. 54-річному Юрію Горбунову довелося розв'язувати проблеми з зором. Та щойно шоумен завітав до клініки, як весь персонал забув про роботу й зійшовся, аби зробити селфі з гостем.

“Він росте в оточенні найкращих людей”: Нагрудний показав Лілію Ребрик й інших гостей на 1-річчі сина

Олексій Нагрудний у січні 2024 року став татом удруге. Відтоді татусь не спускає з рук маленького Євгенка. А відзначання першого рочку хлоп'яти затягнулося на декілька днів.

“Я отримав поранення”: Терен вперше розповів, хто була його колишня до шоу “Холостяк” і чому вони розійшлися

У новому інтерв'ю для Марічки Падалко Олександр Терен висловився про причини розставання з колишньою дівчиною, яка була поруч із ним ще до "Холостяка".

Скільки жінок було в Олександра Пономарьова, і кожна з них – видатна: як виглядають покинуті красуні

У відомого українського артиста Олександра Пономарьова насичене особисте життя. Про нього він воліє мовчати, але ж від шанувальників нічого не приховати.

Видно пуп і два “кексики”: Тіна Кароль сфоткалась у дзеркалі так, що можна розгледіти дещо цікаве (ФОТО)

Українська співачка Тіна Кароль регулярно виходить в сторіс до шанувальників з новим знімком чи відео. Нещодавно артистка показала фігуру у відкритому топі і зібрала купу компліментів.