Свекруха навчила, як приготувати голубці: нічого не розвалюється, капуста м’яка, а соус найсмачніший

У цій статті ми поділимося з вами секретами, які допоможуть вам приготувати ідеальні голубці: м'яка капуста, ароматний фарш та неймовірно смачний соус.

Інгредієнти

  • Капуста білокачанна 1,5-1,6 кг
  • Фарш м’ясний (яловичина, свинина або асорті) 600 г
  • Цибуля порей 2-3 штуки загальною вагою 300 г
  • Морква 1 штука середнього розміру
  • Рис “Жасмін” 200 г
  • Вершкове масло духмяне  (з часником та кропом)
  • Паприка
  • Свіжа зелень кінзи та петрушки
  • Соняшникова олія
  • Сіль та чорний мелений перець на ваш смак

Для підливи:

  • Вершкове масло духмяне (з часником та петрушкою або кропом)
  • Борошно 2 столові ложки
  • Томатна паста 150 мл
  • Вода питна 1500 мл
  • Сметана жирності від 10% 1 столова ложка

Приготування

Ідеальний рецепт приготування голубців

Оскільки у рецепті є вершкове масло духмяне, то заздалегідь приготуйте його добре перемішавши 100 г розм’якшеного вершкового масла гарної якості з 20 г розчавлено у пресі часнику, 20 г дрібно нашаткованої зелені кропу або петрушки (без жорсткої частини стебла), 0,5 столової ложки цедри лимона та сіллю.

Отже, у качана капусти виріжте ніжку. Покладіть капусту у каструлю на плиті й залийте підсоленим окропом, після кількох хвилин варіння її можна витягти, а тоді відділити листя.

Після охолодження у листя відріжте грубу частину. Відваріть у підсоленій воді до напівготовності рис, а у сковорідці з розігрітою олією спасеруйте цибулю, а тоді покладіть до неї натерту на терці моркву та духмяне масло. Готуйте до поки морква не стане м’якою. Після того зніміть засмажку з плити.

Приготуйте підливу. Для цього розтопіть духмяне масло у сотейнику. Додайте борошно й ретельно перемішайте, а тоді покладіть томатну пасту. Після 1 хвилини приготування влийте воду. Доведіть до густого стану й додайте сметану. Підлива готова.

Тепер у зручному посуді відбийте фарш разом із рисом та засмажкою. Додайте 100 мл підливки, духмяне масло, нашатковану свіжу зелень, сіль та спеції згідно з рецептом.Все ретельно перемішайте.

Далі загортайте начинку у капустяне листя й викладайте у глибоку жароміцну форму для запікання. Заливайте підливкою й томіть на помірному вогні під фольгою у духовці, розігрітій до 180° на півтори години.

Популярне

Схожі статті

Біла сукня їй так личить, але коштує чимало: Тіна Кароль зізналась, скільки заплатила за сценічне вбрання

Тіна Кароль, відома українська співачка та поп-діва, завжди вражає своїх шанувальників не тільки неймовірним голосом, а й бездоганним стилем.

Чорним по червоному: що майстри зашифрували у вишиванці Олександра Усика, яку він одягнув перед боєм з Ф’юрі

У цій статті ми розкриємо таємниці, які майстрині вклали у вишиванку, що вдягнув Олександр Усик на зважування перед змаганням з Тайсоном Ф'юрі, та розшифруємо її символіку.

Повітряні пончики на молоці – м’які, пухкі та ароматні: як я зібрала навколо дверей чергу із сусідів

Сьогодні ми разом приготуємо неймовірно смачні, пухкі та ароматні пончики на молоці. Рецепт доступний для приготування вдома: легко швидко та смачно.