facebook

Зробила на пробу рулетики з яловичини, а рецепт став моїм улюбленим: чоловік каже, що смачніше, ніж шашлики

Рулетики з яловичини чудово підійдуть до недільного чи святкового столу. Завдяки бекону м'ясо набуде копченого присмаку. Подавати можна з будь-яким гарніром чи зі свіжими овочами.

Вам знадобиться:

  • 600 г яловичої вирізки;
  • 120 г бекону;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубці часнику;
  • 1 ст.лож. олії;
  • 0,5 ч.лож. солі.

Для маринаду:

  • 3 ст.лож. олії;
  • 2 ст.лож. лимонного соку;
  • 1 ч.лож. спецій для м’яса;
  • 1 дрібка чорного меленого перцю.
Смажені яловичі рулетики в беконі

Для приготування рулетиків з яловичини краще за все брати м’ясну вирізку. Та й з інших частин туші теж усе вийде. Тільки не повинно бути жорстких жил. Бекон беріть сирокопчений чи варено-копчений. Мають бути довгі тонкі смужки.

Смажені яловичі рулетики в беконі

Яловичу вирізку промийте, обсушіть, наріжте впоперек шматками завтовшки близько 3 см. Якщо у вас інший шматок м’яса, то спочатку зробіть повздовжні бруски, а потім наріжте їх на медальйони. Накрийте шматочки поліетиленом і відбийте молоточком з обох боків.

Смажені яловичі рулетики в беконі

Для приготування маринаду в мисочці з’єднайте олію, лимонний сік, спеції та чорний перець. Солити маринад не потрібно, щоб яловичина не почала виділяти сік. У такому разі вона втратить соковитість.

Медальйони залийте маринадом і залиште на 1 годину. Тим часом обчищену цибулю наріжте часточками, а часник – кружальцями. Кожен шматочок м’яса обгорніть беконом і закріпіть ниткою або шпажкою.

Смажені яловичі рулетики в беконі

Пательню поставте на плиту, влийте олію. Коли прогріється, викладіть рулетики й обсмажте на сильному вогні 3 хвилини. Має з’явитися рум’яна скоринка. Якщо олія стріляє, накрийте кришкою.

Переверніть рулетики. Додайте цибулю з часником та влийте залишки маринаду. Смажте ще 3 хвилини. У такому разі м’ясо буде трішки сируватим усередині. Якщо хочете довести до повної кондиції, накрийте кришкою і протушкуйте ще 2-3 хвилини з одного боку, а потім стільки ж з іншого. В останню чергу посоліть м’ясо.

Популярне

Схожі статті

Їхня душа не старіє. Зірки, які почуваються молодими навіть після 60: “ягідки” Роговцева, Сумська, Ротару

Існує категорія жінок, яким немає старості. Саме до таких належать Ада Роговцева, Наталія Сумська, Софія Ротару, які попри солідний вік, продовжують дивувати гарним виглядом та харизмою.

Klavdia Petrivna помірялася капелюшком із Меланією Трамп: це вони ще стару Шапокляк не бачили

Весь світ, затамувавши подих, спостерігав за важливими подіями в Америці. Щойно закінчилася офіційна частина інавгурації, як на світ полізли меми. Українська Клавдія Петрівна не залишилася осторонь.

Гріється біля каміну, бо серце – плаче: Настя Каменських показала свій 2025-й – нове життя без чоловіка

Настя Каменських завжди була тією, хто привертав увагу. Але 2025 рік розставив усе по-іншому і Настя ніби загубилася в тіні, залишивши фанів гадати, що ж відбувається в її житті.

Чому небезпечно їсти суші та роли: усіма улюблений смаколик може принести багато проблем по здоров’ю

Суші та роли полюбляють як діти, так і дорослі. Це смачно, швидко і модно. Але ця страва не така невинна, як здається на перший погляд. Є багато факторів, чому краще зменшити їх споживання.

Цілується, але не з жінками: Ектор Хіменес-Браво показав справжні почуття в дуже цікавій компанії

Ектор Хіменес-Браво нещодавно переступив поріг 53-річчя і досі холостякує. Відомий шеф-кухар ну ніяк не хоче одружуватися, але не приховує, що в його житті є велике кохання.

Почуття зародилися на 4 році знайомства: Олександр Рудинський знімається разом із дружиною Марією Заниборщ

Останнім часом ми часто бачимо на екранах Олександра Рудинського. Зовнішність в актора настільки яскрава, що його не можна запам'ятати. Знаменитість уже дісталася до Netflix та сягнула інших успіхів.