Довго шукала цей рецепт! Смачнішого салату в житті не їла, випросила у кухаря в ресторані: “Новий Тбілісі”

Соковитий, пряний, з яскравим смаком та ароматом – саме таким виходить грузинський салат за цим рецептом. Цей салат можна приготувати на вечерю, або подати на святковий стіл.

Грузинський салат “Тбілісі” є відомим та популярним не лише в Грузії, а й в Україні. Огірки, помідори, цибуля та смачний горіховий соус ідеально поєднується між собою. Та цей відомий салат можна зробити набагато смачнішим та цікавішим. Пропонуємо до вашоїх уваги оновлений салат “Тбілісі”, від якого ви будете в захваті.

Необхідні інгредієнти:

  • яловичина – 400 г;
  • болгарський перець – 150 г;
  • перець чилі – 20 г;
  • квасоля консервована – 250 г;
  • горошок консервований – 250 г;
  • зелена цибуля – 30 г;
  • кінза – 30 г;
  • грецькі горіхи – 70 г;
  • цибуля червона – 200 г;
  • цукор – 0,5 ч.л;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • оцет – 2 ст.л.

Для соусу:

  • олія – 170 г;
  • часник – 10 г;
  • хмелі-сунелі – 1 ч.л;
  • гірчиця – 30 г;
  • яєчний жовток – 2 шт;
  • сіль –0,5 ч.л;
  • цукор – 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

Для початку замаринуємо цибулю. Нарізаємо цибулю тонкими четверть кільцями, додаємо сіль, цукор, оцет і добре перемішуємо. Залишаємо цибулю маринуватися.

Відварену яловичину нарізаємо соломкою і перекладаємо у салатник.

Рецепт святкового грузинського салату з м'ясом і овочами
Рецепт святкового грузинського салату з м’ясом і овочами

Болгарський перець також нарізаємо соломкою і додаємо до м’яса. Перець чилі дуже дрібно кришимо і додаємо до інших інгредієнтів.

Туди ж відправляємо консервовану червону квасолю, зелений горошок і мариновану цибулю. Грецькі горіхи дрібнимо ножем і також додаємо до салату.

Рецепт святкового грузинського салату з м'ясом і овочами
Рецепт святкового грузинського салату з м’ясом і овочами

Зелену цибулю і кінзу треба дрібно порізати і додати до інших інгредієнтів.

Готуємо соус. У чашу блендера відправляємо яєчні жовтки, олію, часник, гірчицю, сіль, хмелі-сунелі і цукор. Збиваємо все погружним блендером до утворення густого і однорідного соусу. Виходить пряний майонез.

Рецепт святкового грузинського салату з м'ясом і овочами
Рецепт святкового грузинського салату з м’ясом і овочами

Готовий соусом заправляємо салат і подаємо його до столу.

Рецепт святкового грузинського салату з м'ясом і овочами
Рецепт святкового грузинського салату з м’ясом і овочами

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Теща-красуня, а дружина – лялечка: як виглядають жінки Віктора Павліка, з якими він проводить весь свій час

Відомий український артист Віктор Павлік живе в оточенні красивих жінок. Нещодавно його дружина Катерина Репяхова вирішила показати тещу зіркового обранця – свою маму.

Потап публічно звернувся до Максима Галкіна не українською: що сказав чоловік Каменських чоловіку Пугачової

Український репер Потап, який виїхав з України ще у 2022 році звернувся до Максима Галкіна не українською. Що саме сказав чоловік Насті Каменських російському гумористу.

Варю смачне сало: всі думають, що це копчене чи покупна грудинка – такого завжди мало. Мій ходовий рецепт

Якщо хочеться поласувати копченим салом, беріться до соєвого соусу. Проваривши у ньому жирні шматочки, вийде ідеальна ситна закуска. Гості не відрізнять від того, що з коптильні.