Немає нічого кращого, ніж почати свій день з тарілки пухких панкейків, що просто тануть у роті. Цей рецепт панкейків на кефірі є простим у приготуванні, а результат вас приємно здивує. Кефір додає їм особливої ніжності та легкості, а кожен шматочок наповнений смаком і ароматом. Давайте разом створимо цей кулінарний шедевр!
Інгредієнти:
- 1 склянка кефіру
- 0,5 ч.л харчової соди
- 1 яйце
- 2 ст.л цукру
- 1 склянка борошна
- 2 ст.л олії
Приготування:
Влийте кефір у велику миску і додайте харчову соду. Добре перемішайте і дайте суміші постояти кілька хвилин. Це активує соду, що зробить панкейки особливо пухкими.
У окремій мисці збийте яйце з цукром до утворення однорідної маси. Ви можете використовувати вінчик або міксер на низькій швидкості. Додайте збите яйце з цукром до суміші кефіру та соди. Ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти з’єдналися.
Просійте борошно і поступово додайте його до рідкої суміші, постійно помішуючи. Це допоможе уникнути утворення грудочок. Тісто має бути однорідним і гладким. Додайте до тіста 2 столові ложки олії і добре перемішайте. Це додасть панкейкам м’якість і запобіжить їх прилипання до сковороди під час смаження.
Поставте сковороду на середній вогонь і добре розігрійте. За потреби можна змастити її невеликою кількістю олії, але завдяки доданій у тісто олії, панкейки не будуть прилипати.
Наливайте порції тіста на сковороду, використовуючи столову ложку або невеликий ополоник. Смажте панкейки по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Коли на поверхні панкейків почнуть з’являтися бульбашки, це сигнал, що їх час перевертати.
Готові панкейки викладайте на тарілку стопкою, щоб вони довше залишались теплими. Подавайте з улюбленими топінгами: медом, сиропом, свіжими ягодами, джемом або просто зі сметаною.