Якщо ви хочете урізноманітнити своє повсякденне меню смачною стравою з картоплі, цей рецепт для вас. Насправді, цей рецепт зовсім не новий, а навпаки – забутий старий. Так картопляну запіканку готували ще наші бабусі і називали цю страву “Харя”. Така запіканка досить проста у приготуванні і складається з доступних продуктів, а смак її неперевершений.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 1,5 кг;
- фарш – 400 г;
- цибуля – 1 шт;
- капуста – 150 г;
- вершкове масло – 100 г;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо. 400 грам картоплі з загальної кількості нарізаємо тонкою соломкою. Цибулю ріжемо дрібним кубиком, а капусту шинкуємо тонкою соломкою.
У глибоку миску перекладаємо капусту, цибулю та картоплю. Туди ж відправляємо фарш. Можна взяти будь-який фарш на ваш смак: курячий, свинячий, яловичий, чи асорті. Все солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.
Картоплю, яка залишилася натираємо на крупній тертці.
Беремо форму для випікання і змащуємо її олією. Викладаємо трішки більше половини всієї натертої картоплі і розподіляємо по дну та стінкам форми і добре утрамбовуємо.
Картоплю підсолюємо і викладаємо в середину начинку. На верх викладаємо шматки вершкового масла (40 г) і закриваємо іншою частиною натертої картоплі і утрамбовуємо її. Зверху картоплю солимо та перчимо і викладаємо вершкове масло, яке залишилось.
Випікаємо запіканку у зарання розігрітій духовці при температурі 200 градусів 80 хвилин. Готову страву подаємо до столу гарячою.
Запіканка виходить дуже смачною, соковитою, ситною і має яскравий смак. Цю страву можна доповнити лише свіжими овочами, чи салатом.
Смачного!