Літо – час, коли ми можемо насолоджуватися багатством фруктів і ягід, які щедро дарує нам природа. Серед них особливе місце займає черешня, яка своїм соковитим і солодким смаком дарує справжню насолоду.
Цей густий та ароматний джем з черешні не тільки принесе вам насолоду в холодні зимові дні, але й нагадає про теплі літні вечори та пахощі бабусиної хати, наповненої ароматами домашніх заготівель. У цій статті ми розповімо, як приготувати цей чудовий джем, щоб він зберіг максимум користі та смаку, і ви могли насолоджуватися ним протягом усього року.
Відкриваючи баночку такого варення, ви будете згадувати про літо і з вдячністю думати про ті моменти, коли створювали цей маленький кулінарний шедевр. Дозвольте собі закрити хоча б трошки цього смаколика на зиму – і ваше життя стане трохи солодшим і затишнішим. Готові до рецепта, який принесе у ваш дім тепло і затишок бабусиної хати? Тоді почнемо!
Інгредієнти
- Черешня без кісточок 1 кг
- Цукор 1 кг
- Лимонна кислота 1/3 чайної ложки
З цієї кількості продуктів у вас вийде 1,2 – 1,3 л джему
Приготування
Перш за все ретельно помийте, обсушіть та видаліть кісточки з черешні, а потім покладіть їх у блендер та добре перебийте, перетворюючи ягоди у кашицю.
Потім покладіть цю масу у каструлю з товстим дном, яку поставте на плиту із сильним вогнем.
Всипте 250 г цукру, перемішайте та доведіть до кипіння, після чого вогонь зробіть помірним. Варіть, помішуючи, 10 хвилин, а тоді знову всипте 250 г цукру, і знову варіть 10 хвилин. Таким чином повторіть цей процес ще 2 рази.
Далі розкладіть гарячий джем по стерилізованих банках й герметично закрийте їх також простерилізованими кришками. Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою до повного охолодження.