Роблю вишневий кекс, руки в тісто не опускаючи: домашні змітають зі столу за 1 хвилину й завтра просять ще

Якщо залишилися яєчні білки від приготування якоїсь страви, можете спекти пишний і дуже смачний вишневий кекс. Випічка дуже повітряна й просто тане у роті. З'їдається за одну мить.

Вам знадобиться:

  • 200 г цукру;
  • 160 г борошна;
  • 100 г вершкового масла;
  • 6 яєчних білків;
  • 1 ст.лож. крохмалю;
  • 1 ч.лож. розпушувача.

Для начинки:

  • 1 ст.лож. крохмалю;
  • 100 г вишень без кісточок.
Кекс до чаю на білках із вишнями

Якщо не любите дуже солодке, то готуючи тісто для вишневого кексу, покладіть не 200 г цукру, а 150 г. На смакових якостях випічки це не відіб’ється. Борошно обов’язково просійте, щоб тісто вийшло насиченим киснем, ніжним та повітряним.

Кекс до чаю на білках із вишнями

Вершкове масло розтопіть. Можете це зробити будь-яким способом – на водяній бані чи в мікрохвильовій печі. Відставте вбік, щоб прохолонуло.

В мисочку насипте борошно, цукор, крохмаль, розпушувач. Ретельно перемішайте сухі інгредієнти. Білки збийте міксером. Спочатку на мінімальній швидкості, потім поступово додавайте обертів.

Кекс до чаю на білках із вишнями

У збиті білки додайте борошняну суміш. Не всю порцію відразу, а потроху, щоразу перемішуючи лопаткою зверху вниз. Робіть це дуже акуратно, щоб білки не опали. Так само поступово частинами додавайте вершкове масло.

Кекс до чаю на білках із вишнями

Готувати кекс можна з будь-якими ягодами. Сьогодні ми зробимо з вишнями. Вимийте плоди, дайте обсохнути, видаліть кісточки. Сік злийте. Зважте вишню. У такому вигляді має бути 100 г. Обваляйте ягоди у крохмалі. Додайте до тіста й ретельно перемішайте.

Викладіть у силіконову прямокутну форму. Змащувати жиром її не потрібно. Якщо візьмете з іншого матеріалу, то протріть стінки й дно олією, щоб тісто не пристало. Випікайте за температури 180 градусів близько 50 хвилин.

Дістаньте з духовки. Відразу з форми не виймайте. Нехай трішки прохолоне. Після цього позбавтеся від форми, наріжте вишневий кекс на шматочки й подавайте до столу. Смачного чаювання!

Популярне

Схожі статті

Я не повірила, що можна приготувати картопляну запіканку з беконом за хвилини: шикарний лайфхак із каструлею

Картопляна запіканка з беконом за хвилини — це ідеальний варіант для швидкої та смачної вечері або обіду. Використовуючи цей простий лайфхак, ви можете значно скоротити час приготування.

Встала на захист коханого чоловіка: дружина Віталія Козловського заступилася за коханого перед Іриною Фаріон

Віталій Козловський продемонстрував свою готовність захищати країну, попри скептицизм і недовіру багатьох людей. Однак, зневіра щодо його справжніх намірів не вщухає і досі.

“Моїм двом кружечкам”: Олена Кравець з Кварталу неординарно привітала своїх двійнят з днем народження (ФОТО)

Відома українська телеведуча та актриса Олена Кравець показала своїх молодших дітей у день їхнього народження. Як вони змінились і на кого стали схожими?