Вам знадобиться:
- 600 г картоплі;
- 300 мл молока;
- 25 г вершкового масла;
- 4 зубці часнику;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 2 г коріандру;
- 2 г солі.
Щоб запекти картоплю з молоком у духовці, першим ділом увімкніть духовку, щоб розігрівалася. Виставте 180 градусів. Бульби обирайте середнього розміру. Бажано, щоб усі вони були однаковими.
Якщо готуєте святковий варіант для гостей, можете скористатися вершками замість молока. Буде достатньо жирності у 10-20%. Спеції теж обирайте до смаку.
Картоплю обчистьте. Якщо бульби великі, наріжте на половинки чи навіть на четвертинки або взагалі зробіть кубики середнього розміру. Налийте в каструлю воду. Поставте на вогонь і закип’ятіть. Додайте картоплю. Вода має повністю покривати бульби.
Прикрутіть вогонь до середнього й варіть картоплю 5 хвилин. Таким чином картопля ззовні звариться, а в середині залишиться сирою. Допоки картопля вариться, вилийте у кухлик молоко, додайте сіль та мелений коріандр і доведіть до кипіння.
Обчистьте зубці часнику. Якщо занадто великі, поріжте вздовж на 2-3 пластини. З провареної картоплі злийте воду. А напівготові бульби перекладіть у форму для запікання. Зверху викладіть часникові зубці. Додайте шматочки вершкового масла. Поперчіть картоплю.
Залийте картоплю молоком зі спеціями. Форму загорніть фольгою. За цей час духовка достатньо розігрілася, тож ставте випікатися. Витримайте 40 хвилин. Після цього фольгу зніміть.
Залиште у духовці ще на 20 хвилин, щоб утворилася рум’яна скоринка. Подавайте картоплю в молоці до столу відразу, як дістанете з духової шафи. Можете прикрасити за бажанням подрібненою зеленню.