Важко уявити будь-яке застілля без різноманітних закусок та салатів. Хтось надає перевагу овочевим стравам, а хтось полюбляє більш ситні закуски та салати.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний, ситний і соковитий м’ясний салат, який стане прикрасою будь-якого святкового столу. Цей салат можна готувати як з яловичиною, так і зі свининою.
Необхідні інгредієнти:
- м’ясо (свинина, яловичина) – 250 г;
- картопля – 3 шт;
- огірок свіжий – 1 шт;
- яйця – 3 шт;
- зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок;
- майонез – 3-4 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
М’ясо потрібно зварити до готовності у підсоленій воді зі спеціями і охолодити.
Картоплю відварюємо у мундирі та охолоджуємо. Яйця варимо вкруту.
М’ясо, картоплю, яйця та огірок нарізаємо кубиком і перекладаємо у салатник. Якщо у огірка груба шкірка, краще її очистити.
Великий пучок зелені дрібно нарізаємо. Додаємо до салату сіль, перець і заправляємо його майонезом.
Для цього салату краще обрати домашній майонез, та якщо ви берете магазинний, обирайте соус з вмістом жиру не менше 67 %. Легкі майонезні соуси, або сметана не підходять для заправки цього салату.
Приготувати домашній майонез в домашніх умовах дуже просто. Головне, мати погружний блендер. Для приготування майонезу в чашу блендера помістіть 1 сире яйце, 200 мл рафінованої олії, чайну ложку цукру, 0,5 ч.л солі, чайну ложку гірчиці і столову ложку оцту. Збивайте отриману масу погружним блендером 1-2 хвилини до утворення однорідного, густого майонезу світлого кольору.
Готовий салат відразу подаємо до столу. У заправленому вигляді його не слід зберігати в холодильнику довше 12 годин.
Смачного!