Вам знадобиться:
- 300 г курячого філе;
- 250 г шампіньйонів;
- 150 г помідорів;
- 150 г твердого сиру;
- 100 г оливок без кісточок;
- 80 г майонезу;
- 1 ст.лож. олії;
- 1 дрібка чорного перцю;
- 2 г солі.
Для прикраси:
- 50 г оливок;
- 50 г помідорів черрі;
- 3 гілочки кропу;
- 20 г маку.
Салат “Червоні маки” робитимемо з куркою. Куряче філе попередньо відваріть у підсоленій воді протягом 25 хвилин. М’ясо має повністю охолонути. Дістаньте з бульйону, дайте трішки підсохнути й наріжте невеликими кубиками.
Шампіньйони вимийте, обсушіть, наріжте на пластинки. Покладіть у пательню, в якій спочатку розігрійте олію. Обсмажте на сильному вогні, постійно помішуючи. Має з’явитися золотава скоринка. Посоліть, поперчіть і відставте вбік, щоб гриби прохолонули.
Оливки дістаньте з розсолу. Коли трішки обсохнуть, наріжте кружальцями. Якщо у вас немає черрі, тоді від помідорів повідрізайте кружальця скраєчку – там, де без насіння. Решту томатів наріжте кубиками.
Твердий сир натріть на тертушці. На блюдо викладіть куряче філе. Зробіть сіточку з майонезу. Далі – шар грибів. Їх майонезом поливати не потрібно, бо вони й так жирні. Потім додайте помідори й майонезну сіточку.
Викладіть оливки, покрийте майонезом і присипте салатну гірку натертим сиром. Зверху викладіть по колу кружальця помідорів у вигляді маку. Таких квіток зробіть 3 штуки. По центру додайте оливку, а довкола присипте маком. З кропу сформуйте пагони. Поставте салат “Червоні маки” на 2 години до холодильника. Потім можете подавати на стіл.