За 5 хвилин готую начинку з вишень та горіхів, за 30 – випікаю: вишневий штрудель. Улітає шматок за шматком

Якщо немає яблук, натомість є вишні, штрудель можна спекти й з цими ягодами. Рулет із листкового тіста з соковитою ягідною начинкою припаде до вподоби всім без виключення домашнім.

Вам знадобиться:

  • 500 г бездріжджового листкового тіста.

Для начинки:

  • 1 кг вишні;
  • 60 г волоських горіхів;
  • 100 г панірувальних сухарів;
  • 50 г вершкового масла;
  • 140 г цукру;
  • 8 г ванільного цукру.

Для змащування:

  • 1 яєчний жовток;
  • 1 ст.лож. молока.
Штрудель із вишнями та горіхами

Оскільки тісто для штруделя з вишнями візьмемо магазинне, все решту зробимо дуже швидко. Ягоди вимийте, виберіть кісточки. Відкиньте вишню на друшляк, щоб вийшов сік.

Горіхи подрібніть у блендері. На борошно перетирати не потрібно. Нехай залишаться невеликі шматочки, щоб відчувалися на зубах. Можете брати не лише волоські горіхи, але й арахіс чи будь-які інші.

Штрудель із вишнями та горіхами

Панірувальні сухарі краще брати не покупні, а зробити самотужки зі здобних булочок. Змішайте їх із горіхами, цукром, ванільним цукром. Ретельно перемішайте сухі інгредієнти.

Робочу поверхню, листкове тісто та скалку злегка присипте борошном. Розкачайте прямокутник завтовшки близько 0,3 см. Тісто має бути доволі тонким, але не повинно здірявитися.

Штрудель із вишнями та горіхами

Змастіть корж розм’яклим, але не розтопленим вершковим маслом за допомогою пензлика чи просто рукою. Висипте зверху тіста суху суміш так, щоб вона не доходила на 2 см до країв.

Викладіть вишні. Підгорніть краї та обережно згорніть рулет, витискаючи з нього повітря. Защипніть шов. Перекладіть на деко, яке попередньо змастіть пергаментним папером. Кладіть швом донизу.

Штрудель із вишнями та горіхами

Таким же чином приготуйте другий рулет. Жовток перемішайте з молоком до однорідної маси. Змастіть сумішшю верх штруделів. Поставте до духовки, розігрітої до 180 градусів. Випікати доведеться близько 30 хвилин.

Виймайте, коли верх зарум’яниться. Спочатку штрудель із вишнями буде хрустким, та потім розм’якне. Присипте його цукровою пудрою та подавайте до чаю.

Популярне

Схожі статті

Встала на захист коханого чоловіка: дружина Віталія Козловського заступилася за коханого перед Іриною Фаріон

Віталій Козловський продемонстрував свою готовність захищати країну, попри скептицизм і недовіру багатьох людей. Однак, зневіра щодо його справжніх намірів не вщухає і досі.

“Моїм двом кружечкам”: Олена Кравець з Кварталу неординарно привітала своїх двійнят з днем народження (ФОТО)

Відома українська телеведуча та актриса Олена Кравець показала своїх молодших дітей у день їхнього народження. Як вони змінились і на кого стали схожими?

Огірки по-фінськи у банках на зиму без стерилізації — заготівля варта медалі: закручую по 40 банок щоліта

Літо – ідеальний час для приготування різноманітних заготівель, які будуть радувати вас протягом усього року. Огірки по-фінськи – це чудовий спосіб зберегти свіжі овочі без необхідності стерилізації.