facebook

Спробувала такі деруни 1 раз у ресторані, тепер готую вдома: беру картоплю, а борошно зовсім не додаю

Приготування дерунів без борошна — чудовий спосіб насолодитися стравою в її найкращому вигляді. Цей рецепт підходить для тих, хто прагне зберегти натуральний смак картоплі та отримати смачну страву.

Деруни — традиційна страва української кухні, яка відома своїм неперевершеним смаком та простотою приготування. Цей рецепт відрізняється від класичного тим, що в ньому не використовується борошно. Завдяки цьому деруни виходять легкими та ніжними, але при цьому зберігають свою хрустку скоринку. Давайте разом приготуємо ці смачні картопляні оладки.

Смачні деруни без додавання борошна
Смачні деруни без додавання борошна

Інгредієнти:

  • Картопля — 600 грам
  • Цибуля — 1 шт.
  • Яйце — 1 шт.
  • Петрушка — за смаком
  • Кріп — за смаком
  • Сушений часник — 1/2 чайної ложки
  • Чорний перець — 1/4 чайної ложки
  • Мускатний горіх — 1/4 чайної ложки
  • Куркума — 1/4 чайної ложки
  • Сіль — за смаком
  • Соняшникова олія — для смаження

Приготування:

Очистіть 600 грам картоплі від шкірки і натріть її на дрібній тертці. Для кращого результату можна використовувати спеціальну тертку для дерунів. Наріжте одну цибулину на дрібні шматочки або натріть її на тертці. Цибуля додає страві соковитості та легкого аромату. Подрібніть петрушку та кріп. Зелень додає свіжості та робить деруни ще більш апетитними.

Рецепт смачних картопляних дерунів
Рецепт смачних картопляних дерунів

У великій мисці змішайте натерту картоплю та цибулю. Залиште суміш на кілька хвилин, щоб виділився сік. Відіжміть зайву рідину з картопляно-цибулевої маси, використовуючи марлю або просто відтискаючи руками.

До відтиснутої маси додайте одне яйце, подрібнену зелень (петрушку та кріп), сушений часник, чорний перець, мускатний горіх та куркуму. Додайте сіль за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб отримати однорідну масу.

Як приготувати картопляні деруни без додавання борошна
Як приготувати картопляні деруни без додавання борошна

Розігрійте соняшникову олію на сковороді на середньому вогні. Викладайте картопляну масу на сковороду ложкою, формуючи невеликі оладки. При цьому можна злегка притискати їх лопаткою, щоб деруни були плоскими та рівномірно просмажувалися. Смажте деруни до золотистої скоринки з обох боків. Це займе приблизно 3-4 хвилини на кожен бік.

Готові деруни викладайте на паперові рушники, щоб позбавити їх зайвого жиру. Подавайте гарячими зі сметаною або вашим улюбленим соусом. Деруни також чудово поєднуються зі свіжими овочами або салатом.

Популярне

Схожі статті

Просто заливаю холодною водою: бабуся навчила готувати гриби “льодяним способом” за 5 хв, як роблять у селі

Для приготування смачних маринованих грибів не потрібно "возитись" із гарячим маринадом. Достатньо просто залити продукт холодною водою – і насолоджуватись результатом.

Все не так, як показали у “Величному столітті”: в яких покоях насправді жила дружина Сулеймана Хюррем Султан

Як виявилось, у популярному турецькому серіалі "Величне століття" глядачам показали далеко не всю правду. В яких покоях насправді жила улюблениця Сулеймана Хюррем?

З усіх 5 подруг лише я готую голубці, бо знаю легкий рецепт: кинула у мікрохвильовку – і через 15 хв готово!

Багато господинь готують ліниві голубці замість класичних, адже з ними менше мороки. З наступним лайфхаком приготування звичайних голубців стане найпростішим завданням.

Познайомився з 13-річною донькою: Андрій Джеджула приймає привітання, але його погляд говорить сам за себе

Відомий український актор Андрій Джеджула розкрив несподівані подробиці – як виявилось, в артиста є донька, про яку ніхто раніше навіть не здогадувався.

Лайфхак від геніального “шефа”: Ектор Хіменес-Браво показав, як готує по 15 страв, а плита залишається чиста

Відомий український кулінар Ектор Хіменес-Браво поділився цікавим лайфхаком. Головний суддя "МастерШефу" показав, як часто готувати на плиті, але так, щоб на ній не залишалось бруду.

1 раз спробувала таку запіканку і закохалася в рецепт. Секретний ніжний варіант без манки: як суфле

Запіканка за цим рецептом виходить настільки ніжною і повітряною, що її можна їсти губами. Це справжня смакота з кисломолочного сиру! У складі запіканки немає ні борошна, ні манки.