Кабачки – смачний, корисний і доступний овоч, який влітку коштує буквально копійки. З кабачків готують безліч страв, його смажать, запікають, маринують, роблять з нього оладки та заготовки на зиму.
Пропонуємо до вашої уваги ще один цікавий рецепт з кабачків, який просто готується і має відмінний смак.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки – 2 шт;
- твердий сир – 100 г;
- яйця – 4 шт;
- панірувальні сухарі – 100 г;
- борошно – 50 г;
- паприка – 1 ч.л;
- сухий кріп – 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Кабачки обираємо невеликого розміру. Їх добре миємо і просушуємо та відрізаємо хвостики.
Ріжемо кабачки взовж, товщина слайсів має бути +- 0,5 см.
Перекладаємо нарізаний кабачок, додаємо сіль, перець і добре перемішуємо.
Твердий сир натираємо на дрібну тертку. Додаємо до сиру яйця. Паприку, кріп і все перемішуємо вилкою до однорідного стану.
В окремій мисці змішуємо панірувальні сухарі з борошном.
Розігріваємо пательню з рослинною олією. Кожен слайс кабачка спочатку вмочаємо з двох сторін у суміш сухарів та борошна, а потім у яєчну масу. Викладаємо кабачок у клярі в розпечену олію. Так робимо зі всіма заготовками.
Смажити потрібно на середньому вогні під закритою кришкою з двох сторін. Готові кабачки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Такі кабачки відмінно смакують з часниковим соусом. Для його приготування змішайте столову ложку майонезу зі столовою ложкою сметани. До цієї суміші вичавте зубчик часнику та додайте дрібно нарізаний крпі і чорний мелений перець. Все рететельно перемішайте і подавайте до кабачків.
Смачного!