Вам знадобиться:
- 300 г борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 1,5 ч.лож. розпушувача;
- 120 г цукру;
- 1 ч.лож. ванільного цукру;
- 3 ст.лож. какао.
Для начинки:
- 300 г кисломолочного сиру;
- 2 ст.лож. крохмалю;
- 100 г вишень;
- 2 яйця;
- 100 г цукру;
- 100 мл жирних вершків;
- 3 ст.лож. цукрової пудри.
Для приготування сирного торта з вишнями з’єднайте у чаші блендера всі сипучі продукти – борошно, цукор, какао, розпушувач, ванільний цукор. Додайте порізане на шматочки охолоджене вершкове масло.
Перебийте масу на крихту. Починайте з маленької швидкості. Потім поступово збільшуйте. Перекладіть у миску й відправте до холодильника. Самі ж тим часом беріться до приготування начинки.
Знову беріть чашу блендера. Складіть туди кисломолочний сир, яйця, цукор, крохмаль та ванільний цукор. Перетріть на однорідну суміш. Перекладіть в окрему миску.
Дно й боки форми для випікання вистеліть пергаментом. Викладіть третину крихти. Розрівняйте й легенько утрамбуйте. Тепер розкладіть половину сирної маси, а зверху – вишні.
Знову викладіть третину крихти. На неї – половину сирної маси й знову вишні. Тепер решту крихти. Духовку розігрійте завчасно до 180 градусів. Поставте форму й випікайте 35 хвилин.
Дістаньте торт і залиште, щоб холонув. Залишилося приготувати крем. Охолоджені вершки перекладіть у чашу блендера. Збийте до стійких піків. Всипте цукрову пудру. Ще раз збийте. Намастіть сирний торт вершками й прикрасьте ягодами вишні. Розріжте на порційні шматочки й можете подавати до чаю.