Вам знадобиться:
- 1 кг молодих кабачків;
- 1 ст.лож. солі;
- 1 ч.лож. цукру;
- 0,5 ч.лож. чорного меленого перцю;
- 5 зубців часнику;
- 0,5 лимона;
- 1 невеликий пучок петрушки.
Приготувати малосольні кабачки в пакеті зовсім нескладно. Молоденькі овочі ретельно вимийте, обріжте хвостики. Наріжте кружальцями. Якщо плоди надто маленькі, ріжте під кутом навскоси.
Перекладіть нарізані кабачки в цупкий поліетиленовий пакет. Петрушку вимийте, струсніть краплі води. Дрібно поріжте ножем. Додайте зелень у пакет до кабачків. Якщо любите дуже гостреньке, можете взяти не 5, а 6 зубців часнику. Позбавте їх шкуринки. Пропустіть крізь прес. Додайте у пакет.
Всипте до овочів сіль, цукор, чорний перець. За бажанням, можете додати інші улюблені спеції чи ароматні трави. Вимийте лимон, розріжте навпіл. Вичавіть із половинки сік. Влийте його у пакет.
Щільно зав’яжіть пакет і гарненько струсніть, щоб зелень та спеції перемішалися з кабачками рівномірно. Покладіть пакет до холодильника й витримайте 6 годин. Кожні 2 години треба діставати та струшувати, потім повертайте назад.
Більше нічого робити не потрібно. Малосольні кабачки в пакеті готові. Просто діставайте, перекладайте на тарілку й подавайте до столу на сніданок, обід чи вечерю. Кращої закуски влітку годі й шукати.