У рецептах випічки борошно все частіше замінюють манкою. Пироги на манці виходять по-особливому смачними, пористими, та дуже соковитими і ніжними.
Пропонуємо до вашої уваги дуже простий, але смачний рецепт манника з вишнею. Для його приготування вам знадобляться найпростіші продукти та зовсім трохи часу. Цей рецепт дуже простий, вам не знадобляться ні ваги, ні міксер.
Необхідні інгредієнти:
- борошно – 1 склянка;
- манка – 1 склянка;
- цукор – 1 склянка;
- олія – 0,5 склянки;
- яйця – 2 шт;
- кефір – 1 склянка;
- розпушувач тіста – 10 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль – дрібка.
Для начинки:
- вишня – 200 г;
- крохмаль – 1 ч.л;
- борошно – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо 2 яйця, додаємо кефір, олію, сіль, цукор і ваніль. Перемішуємо все вінчиком до розчинення цукру. Далі вливаємо у яєчну суміш кефір. Він має бути кімнатної температури, або ледь теплим. Знову добре перемішуємо.
Далі до цієї маси додаємо манку, кефір і розпушувач тіста. Розмішуємо вінчиком до утворення однорідного тіста без грудочок. Залишаємо тісто на 20 хвилин, щоб манка набухла.
Беремо вишню без кісточок (свіжу, або розморожену). Весь сік потрібно злити, а до самої вишні додати борошно та крохмаль і добре перемішати.
Через 20 хвилин тісто стане помітно густішим.
Беремо форму для випікання і застеляємо дно та стінки форми пергаментним папером. Виливаємо у форму ⅔ всього тіста і рівномірно на нього викладаємо вишневу начинку. Заливаємо вишню тістом, яке залишилося.
Випікаємо манник у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 45-50 хвилин.
Готовий пиріг повністю охолоджуємо і лише після цього виймаємо з форми і ріжемо на порційні шматки.
Смачного!