Оладки — це традиційна страва, яка знайома багатьом з дитинства. Вони можуть бути як солодкими, так і солоними, подаються на сніданок, обід або вечерю. Однак сьогодні ми поділимося рецептом, який дозволить зробити оладки, що на смак нагадують пончики, але без використання дріжджів. Секрет їхньої пухкості — у кефірі. А для того, щоб вони стали ще смачнішими, ми приготуємо чудовий соус з меду та вершкового масла.
Інгредієнти для оладків
- 1 стакан кефіру
- 1 яйце
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка соди
- 1,5 склянки борошна
- дрібка солі
- олія для смаження
Інгредієнти для соусу
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки вершкового масла
Приготування
Важливе зауваження! Всі продукти перед початком приготування повинні буди теплими або хоча б кімнатної температури.
Отже, спочатку потрібно змішати кефір з содою. Це робиться для того, щоб сода погасилася, і тісто стало пухким. Кефір з содою потрібно залишити на 5-10 хвилин.
У великій мисці збийте яйце з цукром і дрібкою солі. Додайте кефір з содою і добре перемішайте, а тоді поступово додавайте борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Тісто має бути густим, але текучим.
Далі розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Викладайте тісто столовою ложкою, формуючи оладки. Смажте з обох боків до золотистого кольору.
Після смаження викладіть оладки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Тепер приготуйте соус. Для цього розтопіть вершкове масло на невеликому вогні, щоб воно не почало кипіти, після чого покладіть туди мед і ретельно перемішайте до однорідної консистенції.