Вам знадобиться:
- 700 г сала;
- 150 мл соєвого соусу;
- 5 ст.лож. води;
- 2 лаврових листи;
- 2 зубці часнику;
- 10 горошин чорного перцю.
Зварити сало у соєвому соусі надзвичайно просто. Всі, хто куштуватимуть такий продукт, ніколи не здогадаються, як це зроблено. Подумають, що копченість. Якщо взяти шматочки з м’ясними прошарками, вийде ще смачніше.
Сало ополосніть під проточною холодною водою. Якщо шматок занадто великий, розріжте на два чи більше прямокутних шматки. Закладіть сало у не надто велику каструлю.
Додайте лавровий лист, перець горошком та часник, обчистивши зубці та почавивши тильним боком ножа. За бажанням до сала можете додатково покласти ще й коріандр та духмяний перець, але це не обов’язково.
Залийте в каструлю соєвий соус і долийте холодну фільтровану чи бутельовану воду. Якщо бачите, що шматочки не повністю занурилися в рідину, додайте ще трішки соусу й води. Поставте на плиту. На сильному вогні доведіть до кипіння.
Потім прикрутіть полум’я на самий мінімум. Варіть до готовності. На це піде близько 25 хвилин. Зніміть із вогню. Накрийте каструлю кришкою й залиште так, допоки сало повністю не прохолоне.
Холодне сало дістаньте з соєвого розсолу. Можете нарізати й відразу подавати до столу. А можете загорнути у фольгу й відправити до холодильника на зберігання. Особливо такий наїдок смакує зі свіжими чи відвареними овочами.