Так готує моя бабуся: дуже пишні і смачні печінкові котлети з секретом – всі випрошують рецепт

Котлети з печінки можуть бути смачними, пишними і незвичайними. Приготуйте за цим рецептом і ви закохаєтесь у цю страву. Оцінять такі котлети і дорослі і діти.

Печінка – дуже корисний і доступний по ціні субпродукт. Багато людей не люблять печінку лише через те, що не вміють її смачно готувати. Цей продукт дійсно дуже примхливий у приготуванні: якщо печінку перетримати на плиті, вона стає жорсткою і не смачною.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт з печінки, який сподобається кожному. Печінкові котлети за цим рецептом виходять нереально ніжні, пишні і дуже смачні.

Необхідні інгредієнти:

  • печінка яловича – 500 г;
  • цибуля – 150 г;
  • морква – 150 г;
  • яйце – 1 шт;
  • борошно – 100 г;
  • сіль – 1 ч.л;
  • чорний перець за смаком;
  • олія для смаження.

Для соусу:

  • цибуля – 150 г;
  • бекон (свиняча грудинка) – 100 г;
  • томати у власному соку – 100 г;
  • твердий сир – 100 г;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Яловичу печінку, цибулю та моркву нарізаємо у довільній формі і пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо до отриманого фаршу яйце, сіль, перець і добре перемішуємо. Туди ж додаємо борошно і знову перемішуємо.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і столовою ложкою викладаємо котлети. Для однієї котлети беремо 2 ложки фаршу, так вони будуть пухкіші.

Рецепт пишних і соковитих печінкових котлет з секретом
Рецепт пишних і соковитих печінкових котлет з секретом

Обсмажуємо котлети з двох сторін до золотистості. В середині котлети можуть не просмажитися – це не страшно, адже в подальшому вони будуть доготовлюватися у духовці.

Приготуємо соус. Цибулю ріжемо дрібним кубиком. Також дрібно ріжемо бекон. Томати у власному соці, або свіжі помідори пробиваємо блендером до однорідності.

Розігріваємо сковорідку. Спочатку обсмажуємо бекон, потім додаємо до нього цибулю і заливаємо томатним соусом. Тушкуємо все 10 хвилин, солимо, перчимо і вимикаємо.

Рецепт пишних і соковитих печінкових котлет з секретом
Рецепт пишних і соковитих печінкових котлет з секретом

Беремо форму для випікання і змащуємо її олією. Викладаємо у форму котлети. На кожну котлету ложкою викладаємо соус і натертий на дрібну тертку твердий сир.

Рецепт пишних і соковитих печінкових котлет з секретом
Рецепт пишних і соковитих печінкових котлет з секретом

Ставимо котлети у зарання розігріту духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Утікають столи, випадають зуби, спадають черевики, палають сценарії: звичайні будні в студії на каналі 1+1

Ведучі прямих ефірів телеканалу 1+1 можуть пригадати чимало казусів, які траплялися перед телекамерами. Та завжди вдається якось вирулити й удати, що все так і було заплановано.

“Зима буде довгою, але вечеря напоготові”: закриваю в банках рис з овочами і подаю потім до столу. Смакота!

Роблячи заготівлі на зиму, не забудьте закрутити й кашу з овочами. Такий наїдок можна взяти з собою в подорож чи на роботу або й вдома поласувати, коли немає часу на стояння біля плити.

“Не варю, не смажу й не парю”: готую салат зі свіжих кабачків за 5 хвилин – таку смакоту наімпровізувала!

Кабачки, як огірки з помідорами, можна вживати сирими без термічної обробки. Скуштувавши один раз цей салат, вам закортить зробити його ще раз. Головне – якомога тонше нарізати овоч.