Простий, але дуже смачний рецепт підійде до вечері або обіду. Печінка на сковороді готується в сметанковому соусі, а всього декілька секретів допоможуть отримати ніжну текстуру. Розповідаємо про кроки приготування страви.
Як приготувати ніжну печінки
Вам потрібно: 600 грамів печінки, 3 цибулини, 2 зубчики часнику, 1 чайна ложка гірчиці, пів чайної ложки солі, 3 столові ложки сметани, чорний перець на смак.
Спочатку потрібно взяти печінку та промити її, а потім нарізати на шматочки та викласти у миску. До слова, вам допоможе порада з інтернету – печінку краще замочувати в окропі, адже він допоможе прибрати гіркоту всього за декілька хвилин. Залиште печінку в окропі на 3 хвилини. Після цього злийте воду. Наріжте цибулю.
На сковорідку налийте трішки олії, викладіть цибулю та посмажте до легкого золотистого відтінку. Після цього додайте на сковорідку часник і через пів хвилини викладіть нарізану печінку. Тушкуйте під кришкою протягом 4 хвилин. Далі у сковорідку додайте гірчицю, яка допоможе розм’якшити печінку. Додайте сметану та трішки чорного перцю.
Зробіть мінімальний вогонь і закрийте кришкою. Тушкуйте страву протягом 10 хвилин. Після цього печінка готова. Подавайте її до столу з картопляним пюре та маринованими огірками, вони доповнять страву.
Після приготування краще не давати печінці довго холонути. Страва набагато смачніша, якщо подавати її гарячою, щойно з вогню. У такому разі і соус буде смакувати по-іншому, і печінка залишатиметься ніжнішою.