Вам знадобиться:
- 2 кабачки;
- 150 г кисломолочного сиру;
- 1 яйце;
- 50 г твердого сиру;
- 15 г кропу;
- 3 зубці часнику;
- 0,2 ч.лож. солі;
- 1 ст.лож. олії.
Кабачки для запікання з сиром беріть молоденькі, щоб не були перестиглими й не мали великого насіння. Ретельно вимийте, а коли просохнуть, розріжте навпіл уздовж. З кожної половинки ложкою виберіть м’якуш. Вийдуть човники.
Для начинки змішайте у мисочці кисломолочний сир з вимитим та подрібненим кропом. Вбийте у масу яйце. Додайте обчищені та пропущені крізь прес зубці часнику. Трішки присоліть масу й ретельно розімніть.
Сир добре підходить із 9% жирності. Якщо у вас інший, то нічого страшного. Спробуєте й надалі визначите, як для вас краще. Замість кропу можете скористатися петрушкою чи будь-якою іншою зеленню, яка вам до вподоби. Якщо зможете використати домашнє яйце, то страва у підсумку матиме більш привабливий вигляд.
Наповніть кабачкові човники сирною начинкою, заповнюючи всі пустоти. Твердий сир натріть на тертушці з великими отворами. Присипте кожен човник зверху. За необхідності можете замінити твердий бринзою чи сулугуні. Вийде теж непогано.
Форму вистеліть пергаментом, оскільки під час випікання кабачки виділятимуть сік. Весь він залишиться на папері, а місткість буде чистою. Викладіть човники у форму й поставте до духовки, яка має бути розігріта до 160 градусів.
Випікайте 20 хвилин. Потім поставте показник на 180 градусів і витримайте ще 20 хвилин. Зарум’янена сирна скоринка свідчить про готовність страви. Не перетримуйте, щоб кабачки не розвалилися.