Вам знадобиться:
- 400 г рибного філе;
- 200 мл вершків;
- 100 г твердого сиру;
- 15 г кропу;
- 1 ч.лож. олії;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 дрібка солі.
Щоб запекти рибу з сиром, підійде будь-яке філе – хеку, минтаю, тріски, палтуса чи навіть червоної риби. Філе промийте, обсушіть паперовим рушником. Наріжте на порції. Форму змастіть олією. Викладіть рибні шматочки в один шар.
Посоліть, поперчіть рибу та присипте третиною кропу, який треба помити, висушити та дрібно нарізати. Можете також скористатися сушеною зеленню. Твердий сир натріть на тертушці з великими отворами.
Вилийте зверху риби вершки. Присипте рештою кропу та натертим сиром. Якщо є необхідність, трішки підсоліть. Хто любить гостреньке, можете ще й поперчити додатково та додати улюблені спеції.
Духовку увімкніть, щойно почнете готувати страву. Вона має розігрітися до 180 градусів. Запікайте близько 40 хвилин. Стежте за стравою. Щойно з’явиться золотава скоринка, значить, рибна вечеря готова.
Влітку можна подавати рибу в сирі з овочевим салатом. Якщо прохолодно, то доведеться приготувати ще й гарнір. Наприклад, зробити картопляне пюре, відварити рис чи макарони.
Якщо збираєтеся готувати за цим рецептом із мороженої риби, то завчасно дістаньте з морозилки й нехай потроху розморожується в холодильнику. Не треба доводити до повного розтавання. Достатньо буде 2 годин, і можна брати в роботу.