Кабачкова намазка — це не лише легка та корисна закуска, але й справжня насолода для гурманів. Її ніжний смак і аромат стануть прикрасою будь-якого столу, а простота приготування дозволяє створити смачну страву навіть новачкам у кулінарії.
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт. (невеликі)
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Сир плавлений — 130 гр
- Зелень (кріп)
- Сіль — 1 ч.л. без гірки
- Перець — 1/2 ч.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Часник — 2 зубчики (за бажанням)
- Хліб або батон — для подачі
Приготування:
Перш за все, ретельно миємо кабачки, цибулю та моркву. Кабачки не потрібно очищати від шкірки, якщо вони молоді, проте старіші кабачки краще очистити. Цибулю очищаємо від лушпиння, а моркву від шкірки.
Нарізаємо кабачки кубиками, цибулю — дрібними кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці. Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Додаємо моркву і продовжуємо обсмажувати ще кілька хвилин, поки морква не стане м’якою.
Додаємо нарізані кабачки до сковороди з цибулею та морквою. Готуємо на середньому вогні, періодично помішуючи, поки кабачки не стануть м’якими і не почнуть розпадатися.
Коли овочі достатньо приготуются, додаємо сіль, перець і паприку. За бажанням можна додати дрібно нарізаний часник для пікантного смаку. Продовжуємо тушкувати овочі ще кілька хвилин, щоб всі інгредієнти добре змішалися і просочилися приправами.
Плавлений сир нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до овочевої маси. Постійно помішуючи, даємо сиру повністю розплавитися і з’єднатися з іншими інгредієнтами, створюючи однорідну масу. В самому кінці додаємо дрібно нарізаний кріп і ретельно перемішуємо.
Готову кабачкову намазку знімаємо з вогню і даємо їй трохи охолонути. Для кремової текстури можна збити овочеву масу блендером. Намазка готова до вживання як у теплому, так і в холодному вигляді. Нарізаємо хліб або батон на скибочки і подаємо разом з намазкою. Можна прикрасити додатковою зеленню для естетичної подачі.