Інгредієнти:
- 1 шт яйце
- 2 ст.л. цукру
- 10 г ванільного цукру
- Дрібка солі
- 3 ст.л. олії
- 200 мл кефіру
- 0.5ч.л. соди
- 200 г борошна
- 1-2 шт яблука
Спосіб приготування:
Беремо глибоку місткість та розбиваємо 1 яйце, додаємо до нього 2 столові ложки цукру, 10 грамів ванільного цукру, дрібку солі, 3 столові ложки олії та перемішуємо все вінчиком.
Замість рослинної олії ви можете додати в тісто вершкове масло – вийде набагато ніжніше та смачніше. Також, якщо ви любите більш солодке – можна додати 3 столові ложки цукру.
Беремо 200 грамів дуже теплого кефіру (щоб наші оладки вийшли пухкі) та додаємо до майбутнього тіста, перемішуємо все вінчиком.
Тепер просіяне борошно починаємо потрохи додавати та не забувати перемішувати. Борошна може знадобиться більше або менше, ніж 200 грам – це залежить від консистенції тіста – воно має бути як густа сметана.
Далі у 10 грамів борошна додаємо соду, перемішуємо та додаємо в тісто. Соду обов’язково потрібно додавати не до кефіру, тому що вся реакція, яка потрібна нам, пройде до смаження оладків, а нам потрібна реакція між кефіром та содою саме на пательні.
Беремо яблука та нарізаємо на маленькі шматочки, щоб вони встигли пропектись. Чим тонше яблука – тим краще. Тепер додаємо до тіста та перемішуємо.
Тепер залишаємо тісто на 15-20 хвилин відпочити. Зверніть увагу, для пухкості наших оладків нам потрібно більше не чіпати та не перемішувати тісто.
Для смаження беремо столову ложку та обмакуємо її в олії, аби тісто не липло. Викладаємо майбутні оладки на пательню та смажимо. З кожної сторони тримаємо по 1-2 хвилині. Оладки мають покритись золотистою скоринкою та збільшитись у розмірі.
Коли все готове – не забуваємо викладати наші оладки на паперові рушники, аби позбутися зайвого жиру.
Ми отримуємо пухнасті, м’які, ніжні, повітряні та смачнющі оладки з яблуками. Легкий, смачний, а головне корисний сніданок всього за пару хвилин. Нехай смакує!
