Цю намазку хочеться їсти кілограмами: рецепт пікантної бурякової закуски, яка ідеально пасує під “100 грам”

Бурякова намазка — це справжній суперфуд, багатий на вітаміни та корисні речовини. Вона легко готується, а інгредієнти для неї можна знайти в будь-якому магазині.

Бурякова намазка — це оригінальна закуска, яка не тільки вражає своїм яскравим кольором, але й є надзвичайно корисною та легкою у приготуванні. Ця страва чудово підходить для перекусів, святкових застіль або просто для додавання різноманітності у щоденне меню. Давайте розглянемо детальний рецепт бурякової намазки.

Рецепт бурякової намазки
Рецепт бурякової намазки

Інгредієнти:

  • Буряк — 1 шт. (1 велика або 2 маленькі)
  • Консервована червона квасоля — 200 г
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Соєвий соус — 2 ст.л.
  • Лимонний сік — 0,5 ч.л.
  • Рослинна олія — 1 ст.л.
  • Чорний перець — до смаку
  • Часник — до смаку

Приготування:

Буряк можна відварити або запекти, залежно від вашого смаку та часу. Для відварювання покладіть буряк у каструлю з підсоленою водою і варіть до м’якості (приблизно 40-60 хвилин). Для запікання загорніть буряк у фольгу і запікайте в духовці при 200 градусах приблизно 1 годину. Після приготування дайте буряку охолонути, потім очистіть його від шкірки і наріжте на шматочки.

Пікантна бурякова намазка з цибулею та часником
Пікантна бурякова намазка з цибулею та часником

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Відкрийте консервовану квасолю і промийте її під холодною водою, щоб позбутися зайвої рідини і солі. Очистіть кілька зубчиків часнику (кількість за вашим смаком) і дрібно наріжте або пропустіть через прес.

Нагрійте на сковороді 1 ст.л. рослинної олії. Додайте нарізану цибулю і обсмажте до прозорості. Додайте до цибулі часник і обсмажуйте ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи, щоб часник не підгорів.

У чашу блендера покладіть нарізаний буряк, промиту квасолю, обсмажену цибулю з часником, соєвий соус, лимонний сік, чорний перець. Збивайте до однорідної маси. Якщо консистенція занадто густа, можна додати трохи води або олії.

Як приготувати смачну бурякову намазку з квасолею
Як приготувати смачну бурякову намазку з квасолею

Після збивання спробуйте намазку на смак. За потреби додайте більше соєвого соусу, лимонного соку або спецій. Намазка має бути добре збалансована — не надто солона і не надто кисла.

Перекладіть намазку у контейнер або миску і поставте у холодильник на 1-2 години. Це дозволить всім смакам добре з’єднатися. Подавайте бурякову намазку охолодженою з хлібом, тостами, крекерами або овочевими паличками. Вона також чудово поєднується з різними видами сиру та зеленню.

Популярне

Схожі статті

Утікають столи, випадають зуби, спадають черевики, палають сценарії: звичайні будні в студії на каналі 1+1

Ведучі прямих ефірів телеканалу 1+1 можуть пригадати чимало казусів, які траплялися перед телекамерами. Та завжди вдається якось вирулити й удати, що все так і було заплановано.

“Зима буде довгою, але вечеря напоготові”: закриваю в банках рис з овочами і подаю потім до столу. Смакота!

Роблячи заготівлі на зиму, не забудьте закрутити й кашу з овочами. Такий наїдок можна взяти з собою в подорож чи на роботу або й вдома поласувати, коли немає часу на стояння біля плити.

“Не варю, не смажу й не парю”: готую салат зі свіжих кабачків за 5 хвилин – таку смакоту наімпровізувала!

Кабачки, як огірки з помідорами, можна вживати сирими без термічної обробки. Скуштувавши один раз цей салат, вам закортить зробити його ще раз. Головне – якомога тонше нарізати овоч.