facebook

У першу чергу взимку розходяться кабачки у томатній пасті: такої закрутки роблю побільше, щоб усім вистачило

Коли всі рецепти з кабачків уже перепробувано, починаю робити заготівлі на зиму. Овочі можна закрити з томатною пастою. Це чудова закуска до м'яса, риби, картоплі, гречки чи рису.

Вам знадобиться:

  • 2 кг кабачків;
  • 1,5 л води;
  • 4 ст.лож. томатної пасти з гіркою;
  • 3 ст.лож. олії;
  • 4 ч.лож. солі;
  • 6 ч.лож. цукру;
  • 6 зубців часнику;
  • 3 ст.лож. оцту.
Кабачки з томатною пастою на зиму

Для приготування кабачків із томатною пастою на зиму овочі ретельно вимийте. Зріжте плодоніжки. Бажано брати молоді кабачки, адже у них тоненька шкуринка та м’яке насіння.

Наріжте кабачки кружальцями завтовшки 0,5-1 см. Якщо кабачки старі, шкуринку зніміть, насіння видаліть. А великі кружальця розріжте навпіл або на 4 частини. Томатну пасту розведіть водою й розмішайте до однорідності.

Кабачки з томатною пастою на зиму

Змішайте цю суміш з олією. Всипте сіль та цукор. Якщо вам здається, що томатної пасти замало, можете взяти не 4, а 6-7 ложок. Гірше не буде. У томатну юшку додайте кабачки. Поставте каструлю на плиту.

Кабачки з томатною пастою на зиму

Дочекайтеся, поки закипить на сильному вогні. Потім прикрутіть конфорку та варіть пів години, щоб кабачки стали м’якими. Додайте обчищений та пропущений крізь прес часник. Влийте оцет. Перемішайте та спробуйте на смак. Можливо, вам захочеться додати ще трішки солі чи цукру.

Кабачки з томатною пастою на зиму

Витримайте кабачки на плиті ще 1-2 хвилини. Після цього розкладіть масу у простерилізовані банки. Накрийте стерильними кришками та закрутіть. Переверніть слоїки догори дриґом. Загорніть у теплу ковдру.

Нехай так залишаються, допоки повністю не прохолонуть. Лише потім перенесіть баночки з кабачками у томатному соусі в прохолодне місце, де вони зберігатимуться до холодів. У вас має вийти орієнтовно 4 слоїки по 0,7 л.

Популярне

Схожі статті

Тіна Кароль потрапила не в ті двері та влаштувала “скандал”: цей курйоз потрапив на відео – сміх та й годі

Представлення україномовної версії пісні "Скандал" для Тіни Кароль перетворилося якщо й не на скандал, то на маленький курйоз. Співачка, знімаючи відео для фанів, втрапила не в ті двері.

37-річна Леся Нікітюк показала фото, де ще не була вагітна: боді кислотно-зеленого кольору і коктейль (ФОТО)

Відома українська ведуча Леся Нікітюк пригадала, якою була до вагітності – зірка її не підтвердила, але її шанувальники впевнені в цікавому стані зірки.

Зірки без імені: ви не знали, але українці люблять пісні Жмур, Бордюг, Шмаренкової, а особливо – Ліберман

Більшість зірок використовують псевдоніми, які краще запам'ятовуються і звучать більш милозвучно, ніж їхні реальні імена. Українські знаменитості не виключення.

“Чорна вдова” Анна Сєдокова вперше розповіла, як її син дізнався про смерть Яніса, якого вважав своїм татом

Співачка Анна Сєдокова вперше за довгий час вийшла на зв'язок і розповіла, як вона справляється з тим, що залишилась без чоловіка. Також артистка згадала про свого маленького сина.

Товчанка, січеник, палиця – все це ми їмо щодня: Клопотенко навчив українців кулінарній грамотності

Відомий український кулінар встигає не тільки нові страви вигадувати й вчити українців "кулінарити". Нещодавно Євген Клопотенко розповів про помилки у мовленні.

Мелашка зі “Спіймати Кайдаша” заявила, що не хотіла грати свою роль: “Я спочатку не погодилася”

Молода українська акторка Дарина Федина, яка зіграла Мелашку у серіалі "Спіймати Кайдаша", зізналася, що навіть не хотіла проходити кастинг на цю роль.