Замість борошна використовуйте манку! Вона додає запіканці ніжної текстури, а ягоди надають їй соковитості та свіжості. Ця сирна запіканка – справжня знахідка для дорослих, які хочуть порадувати своїх малюків смачним і корисним десертом.
Інгредієнти
- 500 г сиру (домашнього або магазинного)
- 3 яйця
- 100 г манної крупи
- 150 г цукру (можна менше, залежно від солодкості ягід)
- 200 г змішаних ягід (малина, чорниця, полуниця тощо)
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 100 мл молока
- 50 г вершкового масла (розтопленого)
- Щіпка солі
Приготування
У невеликій мисці змішайте манну крупу з молоком і залиште на 20-30 хвилин, щоб манка набрякла. Це забезпечить ніжну текстуру запіканки.
А у великій мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до утворення однорідної маси.
Потім додайте сир (використовуйте свіжий середньої жирності для найкращого результату. Якщо сир дуже зернистий, можна попередньо протерти його через сито), розтоплене вершкове масло і щіпку солі. Добре перемішайте.
Набряклу манку відправте до сирної маси й ретельно змішайте.
Свіжі ягоди, промийте та обсушіть, а тоді обережно поєднайте їх з сирною масою, щоб рівномірно розподілити по всій запіканці.
Заздалегідь розігрійте духовку до 180°C й змастіть форму для запікання вершковим маслом або вистеліть її пергаментним папером.
Тепер викладіть підготовлену сирну масу з ягодами у форму і розрівняйте поверхню.
Запікайте у розігрітій духовці приблизно 40-50 хвилин, або до золотистого кольору. Готовність запіканки можна перевірити, вставивши зубочистку в центр – вона повинна виходити чистою.
Готовому виробу потрібно трохи охолонути у формі перед тим, як нарізати його на порції.
Подавайте сирну запіканку з ягодами теплою або охолодженою, посипаною цукровою пудрою або поливши медом. Вона чудово смакує як самостійний десерт або разом з ложкою сметани чи йогурту.